烤雞蛋從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，賦予了雞蛋黃金顏色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持雞蛋原始風味和炒、湯、炸等用途的前提下，全面提升質量，烤制溫度和時間的巧妙調配，縮去了多余水分，改變組織形式，達到了熟制既食、口味改善和用途多樣的多重目的。 烤雞蛋成品蛋清勁道，蛋黃沙喧，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，其柔韌特點既有肉的品味，配菜涼拌、熱炒、滾湯、糊炸均美味可口，具有廣譜特點，具有推廣價值。
民以食為天，我們天天要吃，餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來美國發(fā)展快的10家特許經(jīng)營商中，有5家 是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年，餐飲銷售額已達15000多億元，占我國消費總額的18%左右。另外，餐飲行業(yè)難度小，餐飲加盟額不高，現(xiàn)金 流周轉額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨特優(yōu)勢。
中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;特別是近年來，中華大地上各色的特色風味美食正以燎原之勢，紅 遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其美食街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又 好玩，體會的是那一種氛圍。
“億品留香烤雞蛋” 立足于餐飲消費前沿，順應"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念，牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法 寶，經(jīng)臺灣相關研究總結出了科學標準化的自有工藝，簡單透明化的操作，實現(xiàn)了符合現(xiàn)代餐飲消費的 "八有"特點：有新意、有特色、有健康、有營養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢、有環(huán)境、有市場。使“億品留香烤雞蛋”更加適應當今餐飲消費和市場的需求，在同行業(yè)競爭中處于不敗之地、獨占鰲頭。
1、烤蛋好吃，別具風味，填補市場需求，開發(fā)了禽蛋深加工的另一條道路。
2、烤雞蛋作為一種即食食品，相當好吃，比火腿腸、香腸、肉干等蛋白質食品，更合乎人體營養(yǎng)，而且經(jīng)濟實惠。
3、烤蛋清作為一種配菜原料，涼拌、熱炒、菜湯、油炸，無所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，。
4、分離蛋清單獨食用，烤蛋清成為一種只含蛋白質，不含脂肪，不含的“純凈食品”，在已知的食品中，無可比擬，對防范人類健康的頭號殺手——心、腦、血管，有積極作用。
5、分離蛋清，天天頓頓食用，也不會影響健康，打破了雞蛋一天一人食用三個以上，有可能超標的瓶頸，無限度的擴大了雞蛋的用途和市場。
6、多吃雞蛋的人適當拋棄一部分蛋黃，仍比肉類食品實惠，是生活水平提高的標志，是未來健康的消費趨勢。
7、人口眾多，有吃雞蛋的習慣，億萬人民都渴望改變傳統(tǒng)吃法，改善口味，烤雞蛋一蛋多用，潛力巨大，推廣市場后，必將誕生眾多富翁。
8、烤雞蛋在蛋類食品中獨樹一幟，比松花蛋、咸蛋、鄉(xiāng)巴佬蛋等蛋類食品都有質的飛躍，多種用途，多種吃法，變化無窮，讓其永遠超群。
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