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靜寧燒雞

靜寧燒雞 在線咨詢 了解詳情

靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞,是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜,屬于甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩,馳名甘、陜、寧等省(區(qū)),是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品?;蚵吠臼秤茫蝠佡浻H友,莫不為人稱絕,既是筵席美餐,又是滋補佳品。人們形容“聞香千里外,味從雞肉來。”



靜寧燒雞圖片

靜寧燒雞品牌介紹

靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞,是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜,屬于甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩,馳名甘、陜、寧等省(區(qū)),是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品?;蚵吠臼秤茫蝠佡浻H友,莫不為人稱絕,既是筵席美餐,又是滋補佳品。人們形容“聞香千里外,味從雞肉來?!?/p>

選用國內27個地方 雞種和靜寧土種雞為原料,配以各種佐料精心鹵制而成。個大豐滿,肉質鮮嫩,清香味美,風味獨特。其體大肉多,色澤金黃,食而不膩,鮮嫩醇香,風味獨特,久負盛名。被授予中華 品牌和甘肅省地方名優(yōu)小吃、質量信得過產品。凡到靜寧的人們都有一種不吃靜寧燒雞不足以飽口福之感,競相購買。全縣燒雞加工經營戶發(fā)展到80多戶,年加工銷售量100萬只以上,不僅暢銷省內,而且銷往周邊省區(qū)。

工藝特點:

靜寧燒雞的名家是燒雞大王陸四海父子和回族 沙金貴。他們博采河南“道口燒雞”和安徽“符離集燒雞”之長,靜寧燒雞 個人風格。

靜寧燒雞的烹制秘訣是配料講究、鹵湯陳老、加工精細、火候適宜。其配料有胡椒、丁香、桂皮、陳皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香和少量酒、蔥、味精等。鹵湯 短的也有5年之久,而且每2-3天,就得按需要增添佐料。燒制時一般用文火慢燉,使鹵湯達到似開非開的程度。但也要根據雞的大小、肥瘦、雌雄來決定火勢變化的幅度和成熟的時間。一般來說,當年的小雞通常鹵1-2小時;2年的中等雞需鹵2小時左右;3年以上的老雞需鹵3小時以上。這樣烹制的燒雞,佐料能浸入雞肉內,每逢雞熟,鍋蓋乍啟,濃香撲鼻,沁入肺腑。讓人垂誕欲滴、食欲大開。

特點:烹制的燒雞造型美觀、鮮嫩味美、肉香味厚、爽口不膩、脫骨而成型、軟爛有咬勁。

制作方法:

1、選料:以當地特產的肥嫩母雞為主料,要求健康無病。

2、宰割:將活雞宰殺,放凈血,立即入60~70℃的熱水中浸燙、煺凈毛,開口取出內臟,沖洗干凈。然后入清水中浸泡2小時左右,以去除血水,再撈出、上架,涼干表皮水分。

3、制鹵水:將調料裝入紗袋內,入清水鍋中,再加入鹽、糖,進行燒煮,制成鹵水。

4、鹵煮:將經過整型的白條雞入鹵水鍋內(按大小順序下鍋),先用大火燒沸,撇去浮沫,再改小火燜煮數小時,至雞熟爛即可出鍋。出鍋后抹上香油即為成品。

靜寧燒雞品牌怎么樣

成本優(yōu)勢:靜寧燒雞公司擁有統(tǒng)一的產品供應商和標準化的采購,不僅可以嚴格 產品質量,還可以更大程度地降低成本,使廣大聯合商店享有更大的產品成本優(yōu)勢和更好的成功。

經驗優(yōu)勢:靜寧燒雞公司多年來 自營和特許經營積累的成功經驗,在更新或復制后,讓加盟商少走彎路,節(jié)省探索時間、創(chuàng)業(yè)成本和創(chuàng)業(yè)困難。

檢查優(yōu)勢:一旦加盟商確定了商店的位置,它可以向公司的 市場評估員進行實地考察,評估和規(guī)劃市場的運營。

技術優(yōu)勢:靜寧燒雞加盟店將享受 統(tǒng)一的技術培訓,加盟商可接受總部系統(tǒng)的技術培訓和運營管理指導,也可向本公司申請派 技術人員上門培訓,培訓費全免。

統(tǒng)計優(yōu)勢:加盟店一經開業(yè),總部將協(xié)助加盟商建立標準的會計制度,降低運營成本,減少浪費,便于管理。

廣告優(yōu)勢:本公司根據不同的區(qū)域消費環(huán)境,為加盟商制定不同的廣告方案,并跟蹤門店的經營狀況,及時為門店提供廣告設計、策劃和創(chuàng)意。

新產品優(yōu)勢:為了滿足市場需求,提高店鋪的市場競爭力,本公司研發(fā)部門以香港分公司的信息優(yōu)勢,結合市場變化,不斷推出新產品,讓顧客有更多美味的選擇,為店鋪帶來更多 豐厚的產品。

靜寧燒雞創(chuàng)業(yè)費用預估

靜寧燒雞加盟 費用 說明
店鋪面積 61㎡左右
房租 5230.6元/月 預估費用,僅供參考。
裝修費 1.95萬元左右
經營設備費 3.0萬元左右 根據門店情況配置
首批進貨費 3.6萬元 最低進貨要求,要滿足門店經營需求。
廣告宣傳及開業(yè)費 0.2萬元 線下或者網絡廣告宣傳費用
人員工資 6300元 以6300元/月/3人計算。
水電稅收 270元 水費、電費、稅費以及經營過程中的雜費。
流動/儲備資金 4.1萬元 預留儲備費用。
合計 14.0萬元 預估靜寧燒雞加盟費用,僅供參考,具體費用以實際情況為準。
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靜寧燒雞
  • 公司名 靜寧燒雞
  • 所在地 甘肅省平涼地區(qū)靜寧
  • 注冊資金 100 
項目統(tǒng)計
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