正一味于1999年登陸中國，并創(chuàng)立北京市正一味韓式快餐管理有限公司。目前正一味已具有一個較為完善的經(jīng)營管理體系，并建立了全新的CIS系統(tǒng)。公司本著“健康，誠信”的企業(yè)精神，以美味而高品質(zhì)的食品，穩(wěn)定而好的服務和優(yōu)雅的就餐環(huán)境，為顧客創(chuàng)造了全新的生活方式。
正一味秉承了韓國餐飲文化的精髓，并在此基礎上，精益求精，不斷創(chuàng)新，經(jīng)過科學而認真的市場調(diào)研和實踐探索，后來制定了的全新經(jīng)營模式和市場定位。其獨特的經(jīng)營風格，在當今餐飲市場上樹立了良好的形象，贏得了中國本土顧客的充分認可，人們把在正一味餐廳用餐，當作了浪漫生活的一部分。
正一味韓式石鍋拌飯圖片
正一味介紹
相傳，一位參加譯科考試的韓國考生，為了磨練自己的意志，獨自到崇山峻嶺的寺廟中苦修。妻子每天上山為丈夫送飯，但是丈夫寒窗苦讀經(jīng)常忘了吃飯，妻子就把飯菜掛在廟門口的古松樹上，自己坐在樹下等著心愛的丈夫。
到了隆冬臘月，每日的飯菜都結了冰，眼看著丈夫的身體漸漸憔悴了下去。妻子情急之下，找了一個石碗，燃了兩把稻草把石碗加熱，然后放上飯菜，由于沒有調(diào)味料，妻子便將家鄉(xiāng)的辣醬拌進飯里。這樣丈夫吃的時候不僅熱氣騰騰，還美味無比，寒冬里伴隨著妻子的愛意與熱情的“滋滋”聲，考生暗下決定，決不辜負妻子的辛勞與一片愛意。
三年后，丈夫譯考高中。丈夫感激妻子多年來對自己付出，高官厚祿之后仍然對自己的妻子不離不棄，兩人攜手相扶恩愛一生。后世，人們敬重這對夫妻的偉大愛情，情侶二人在 吃石鍋拌飯的時候，男友一定要先替女友把飯攪拌好，若是女友無法將飯菜吃完，那么男友就要把剩下的飯菜吃個干干凈凈，以表達兩人對愛情的忠貞不渝，不離不棄。后來情侶共吃石鍋拌飯就成為了圣潔愛情的象征。
正一味醬湯做法
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，
調(diào)料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一只，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料。
4。放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。
醬湯2
材料 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺
做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4) 然后黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據(jù)自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋后加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然后加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋后加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
正一味菜單
炒米條
大醬湯
雞塊
金槍魚石鍋拌飯
辣白菜石鍋
辣白菜石鍋拌飯
辣白菜湯
濃香丸子湯
泡菜湯
蕎麥涼面
石板牛肉
石鍋拌飯
五花肉石鍋
五花肉石鍋拌飯
小菜花生
芝士泡菜炒飯
炸醬面
