德莊集團自1999年創(chuàng)辦以來，以宏揚重慶火鍋文化為己任，根據(jù)公司的“舉重慶火鍋人氣，夯百年老店基礎，創(chuàng)有名品牌”的戰(zhàn)略目標，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。

      先后獲得“全國餐飲百強企業(yè)”、“ 全國綠色餐飲企業(yè)”、 “中國名火鍋”、“中國名宴”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”等稱號，集團無形資產經北京名氣機構評估為4.2億元人民幣。集團擁有獲得吉尼斯世界紀錄和中華大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑；2001年，集團全面建立ISO9001：2000國際質量管理體系，并獲得認證證書。

德莊火鍋遍布神州大地，香飄海內外，成為重慶火鍋的領頭羊，開創(chuàng)了許多，極大地推動了重慶火鍋的發(fā)展。如個ISO9001質量管理體系認證；個請專業(yè)公司設計CIS企業(yè)形象系統(tǒng)；個將火鍋底料集中炒制，突破了重慶火鍋的發(fā)展瓶頸；個建立火鍋原材料基地和產品加工基地，建立了“從土地到餐桌”的火鍋產業(yè)鏈……

作為重慶火鍋的典型代表，德莊火鍋以“天下大火鍋”聞名遐邇，堅持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”，為顧客提供“綠色、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”的火鍋食品，讓顧客品味“永遠新鮮的德莊”。德莊火鍋以“麻、辣、鮮、香”著稱，其鍋底湯型有：麻辣味重的“過把癮”，麻辣香濃的“老火鍋”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德莊湯”。其人氣產品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等。

隨著德莊火鍋的不斷發(fā)展壯大，其具有一格的口味及小資情調的裝飾風格已經指引了火鍋發(fā)展的新方向，得到了社會各界的認可。隨著德莊火鍋品牌知名度和美譽度的不斷提升， 加盟連鎖事業(yè)德莊火鍋壯大，為更多的創(chuàng)業(yè)者提供更加完善的服務和更加寬廣的平臺是公司全體員工的較大追求。

面向未來，德莊火鍋公司全體員工堅持“以品牌為資產，以 顧客為中心”的企業(yè)理念，以“鮮湯·鮮品”為核心理念，攜同廣大熱愛時尚餐飲事業(yè)的朋友“追求不凡、創(chuàng)新共榮”，享受創(chuàng)造財富的過程和結果，實現(xiàn)自我價值。

德莊集團著眼未來，引用國際國內先進的管理經驗和模式，運用到經營管理的實踐中。2001年，集團全面建立了ISO9001：2000國際質量管理體系，經英國質量提高/增加有限公司（NQA）審核，一次性認證。2004年8月，集團食品加工廠HACCP體系認證審核，促使集團產品質量上了一個新的臺階，為進入國際市場作好了準備。

集團十分重視制度建設和企業(yè)文化建設，已基本建立了一套完整的經營管理制度和“標準化”規(guī)章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。重慶德莊實業(yè)集團朝著集約化、規(guī)模化、多元化方向發(fā)展，在“農業(yè)綜合開發(fā)”和“農業(yè)產業(yè)化”進程中也起到了示范帶動作用。集團智慧之選1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設“三峽庫區(qū)農產品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個持續(xù)發(fā)展的新平臺，將為集團獲取更大的經濟效益和社會效益，產生極其深遠的重大意義。