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首頁(yè) > 百科 > 品牌百科 > 餐飲品牌 >臺(tái)灣手抓餅(手抓餅) 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

臺(tái)灣手抓餅

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      臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣。2004年,由上海糧全其美食品有限公司引進(jìn),并更名為臺(tái)灣手抓餅。正宗臺(tái)灣手抓餅,新鮮出爐后千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃,因此取名手抓餅。



臺(tái)灣手抓餅圖片

臺(tái)灣手抓餅介紹

臺(tái)灣手抓餅長(zhǎng)期供應(yīng)正宗手抓餅,原料,輔料。臺(tái)灣手抓餅只做正宗專業(yè)的產(chǎn)品,用味道征服顧客。臺(tái)灣手抓餅力求精益求精,努力滿足消費(fèi)者的需求。使手抓餅成為年輕人、學(xué)生、上班族摯愛(ài)。它征服了大江南北食者的味覺(jué),更使得手抓餅在內(nèi)地遍地開(kāi)花。臺(tái)灣手抓餅更是取得了QS安全生產(chǎn)許可證,其QS安全生產(chǎn)許可證號(hào)為4403 0104 0783。

臺(tái)灣手抓餅投入低,無(wú)需增加鋪?zhàn)饣蛉耸挚芍苯訂?dòng)的好項(xiàng)目。臺(tái)灣手抓餅現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單操作后即可售賣(mài)新鮮出爐的手抓餅。臺(tái)灣手抓餅口味多樣,有原味、加雞蛋、火腿、培根、肉松、芝士、雞排、牛排,生菜等臺(tái)灣手抓餅老少皆宜、年輕人、學(xué)生、上班族喜愛(ài)。

臺(tái)灣手抓餅無(wú)需經(jīng)驗(yàn),操作簡(jiǎn)單,經(jīng)營(yíng)靈活,可以店面經(jīng)營(yíng)也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)還可以在美食廣場(chǎng)或商場(chǎng)、超市攤位經(jīng)營(yíng)。小有1.2平方米的營(yíng)業(yè)面積就可以經(jīng)營(yíng),大大降低租金成本。臺(tái)灣手抓餅智慧之選不高,流動(dòng)受益,是小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

臺(tái)灣手抓餅口味及配料

  主要口味

  原味手抓餅金黃酥脆,松軟柔韌,面絲千連,讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。

  蔥香芝麻味手抓餅

  蔥香四溢,層薄如紙,芝麻與香蔥經(jīng)過(guò)煎制后噴香入味,十分美味。

  全麥味手抓餅

  全麥,五谷低脂高纖,含高維他命、纖維素、礦物質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,多食,可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅,選用全麥原食材,磨、篩、取、存、用,精心把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。

  梅干菜味手抓餅

  梅干菜,《越中便覽》中稱其,香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開(kāi)胃。用做配料,能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅,精選江南梅干菜作原料,曬、腌、晾、蒸、封,細(xì)致工序確保品質(zhì)優(yōu)良。

  配料

  醬料

  手抓餅可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。

  輔料

  手抓餅可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料。

臺(tái)灣手抓餅的做法

方法一

步驟

1. 面粉放入容器,加開(kāi)水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;

2. 然后加冷水揉至成團(tuán),案板灑面粉,繼續(xù)揉面至表面光滑;

3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;

4. 面團(tuán)搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽;

5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;

6. 將長(zhǎng)條卷起來(lái),盤(pán)旋成一個(gè)圓形,面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;

7. 小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面);

8. 一面煎成金黃以后再煎另一面,趁煎緊個(gè)的另一面將;

9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎,煎好就可以吃了。

特點(diǎn):層層分明,金黃酥脆。

手抓餅還有很多種做法,可以根據(jù)自己的想法,適當(dāng)?shù)奶砑右恍└淖兛谖兜呐淞?,沒(méi)有什么是一成不變的,只有奡適合當(dāng)?shù)氐目谖?,因?yàn)橹挥写蠹矣X(jué)得認(rèn)可才行。

配方

用料:

高筋面粉1斤,椒鹽33克,30度左右的溫水262克(冬天水溫在40度-50度),混合油20克(14克精煉豬油,6克色拉油),香蔥5克,白芝麻仁5克,雞蛋60~75克,生菜或番茄若干。

材料:

1. 中筋面粉240克,開(kāi)水半杯,冷水半杯,鹽適量

2. 豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒(méi)有豬油用葵花籽油也不錯(cuò))

3. 還需要核心的配料粉

補(bǔ)充:

可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料一并食用,味道更佳。

還可配搭豬肉、香腸、雞排、叉燒等。

方法二

1、將餅片取出,去掉薄膜后待用(無(wú)需提前解凍)。

2、待平底鍋燒熱后,直接將餅片放入鍋中(無(wú)需放油和食用鹽),中火,每間隔2~3秒鐘,上下來(lái)回多次翻面,等到餅膨脹,且雙面皆成金黃色。

3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打,擠壓至其蓬松即可。

4、可撒上特制醬料,或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

需要的食材

面粉、色拉油、烤腸、生菜、辣醬、番茄醬、開(kāi)水、涼水。

做法二

步驟

1、在面粉中倒入剛燒開(kāi)的水,邊倒邊用筷子拌,拌成雪花狀。

2、稍涼后,加入涼水揉成面團(tuán),加入適量的油,揉成很軟的面團(tuán)。

3、蓋上蓋子醒半個(gè)小時(shí),分成相等的份數(shù)。

4、取一份搟薄,要非常薄,好能透出下面案板,在上面刷上一層油,撒上少許的鹽。

5、從一端開(kāi)始向另一端折疊,像折扇子一樣,拉長(zhǎng)后,以一端為中心,旋轉(zhuǎn)繞成一個(gè)圓餅。

6、將圓餅裝入一個(gè)口袋中。

7、取一份,按扁,搟薄。

8、在平底鍋中放入少許的油,小火煎,翻面煎。

9、雞蛋和香腸分別煎熟。

10、吃的時(shí)候?qū)炂戒仯⑸侠贬u,放上一片成菜,一個(gè)煎雞蛋,一根香腸,擠上番茄醬,包好即吃。

小貼士

1、在揉面時(shí)加適量的油,我是邊揉邊加的,沒(méi)有準(zhǔn)確的量,總之很軟的面團(tuán)不粘手就好了。

2、一次可多做些,將面團(tuán)放冰箱冷藏,用時(shí)拿出來(lái)煎一下就好了,做早餐很不錯(cuò)。

3、煎餅時(shí),沒(méi)有餅鐺的可以一樣用平底鍋,小火,面很軟,煎的時(shí)候,可用鏟子壓壓餅來(lái)調(diào)整形狀。

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