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巴西烤肉

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      巴西的烤肉主要有烤牛肉,雞腿,豬肉,香腸甚至菠蘿,梨和蘋(píng)果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤),它是把這些原料腌味后分別串在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,期間要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時(shí)候,就可以食用了。



巴西烤肉圖片

巴西烤肉爐怎么樣

         18世紀(jì)末,巴西的牛仔們閑暇時(shí)經(jīng)常以長(zhǎng)劍串肉,在篝火上燒烤。沿襲至今,形成了風(fēng)味獨(dú)特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味,因?yàn)椴煌课挥胁煌淖涛?,所以在烤肉時(shí)只放鹽來(lái)調(diào)味,肉串在釬子上,在火上烤,撒上粗鹽,讓鹽融化滲透,肉表層熟了之時(shí),拍去鹽粒,再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現(xiàn)與注重的是肉的原汁原味,在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味,讓巴西烤肉名聞天下。

         巴西烤肉是巴西的宴會(huì),深受南美各國(guó)的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化,傳到現(xiàn)代,巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個(gè)品牌,一種傳統(tǒng)文化,不斷地向世界各地傳播??救膺@種烹調(diào)方式一路越過(guò)美洲大陸,飛奔到亞洲中國(guó)。近幾年來(lái)巴西烤肉在中國(guó)的各大都市迅速擴(kuò)展,席卷了大江南北,深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。

         吃巴西烤肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉比較有用。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

巴西烤肉飯的做法

        食材準(zhǔn)備

        主料:牛肋條肉500g

        輔料:大蔥半根,洋蔥1/4個(gè),生姜1小塊,大蒜2瓣

        制作步驟

         1.精選肥瘦相間的牛肋條肉,洗凈,吸干水分;

         2.切成核桃大小的塊兒;

         3.蔥、洋蔥切絲;大蒜、姜切末;

         4.牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進(jìn)大碗;

         5.加入鹽;

         6.加入黑胡椒粉;

         7.加入辣椒粉;

         8.帶上手套給肉肉“按摩”,拌勻入味兒;

         9.蓋上保鮮膜,室溫靜置4小時(shí)以上或放進(jìn)冰箱過(guò)夜;

         10.烤肉之前將各種蔬菜切成塊;

         11.與腌制入味的肉塊,相間穿成大串,多大視您的烤箱大小而定;

         12.烤箱預(yù)熱180℃,將肉串直接放在網(wǎng)架上,底部放接油盤(pán),烤15分鐘。具體根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整。

巴西烤肉自助餐地址

        圣馬丁巴西烤肉,是國(guó)內(nèi)較大的南美風(fēng)情烤肉自助連鎖之一、以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉為主和中西合璧自助餐為輔。店內(nèi)以中歐風(fēng)格裝潢,簡(jiǎn)約時(shí)尚。餐廳提供南美烤肉、中西式菜品、糕點(diǎn),日式壽司、品牌冷、熱飲品及啤酒等100余種美食。是您家庭聚餐、朋友聚會(huì)各類(lèi)商務(wù)娛樂(lè)用餐的理想選擇。

        地址:迎澤區(qū)朝陽(yáng)街39號(hào)同至人購(gòu)物中心7樓(新良品商城對(duì)面)

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