吳銘火鍋自創(chuàng)建以來，不斷完善自身建設(shè)，建立了以運營、生產(chǎn)、物流、營銷策劃、人力資源、連鎖推廣、技術(shù)開發(fā)為一體的管理體系，形成了獨特的經(jīng)營管理模式。在全國范圍內(nèi)發(fā)展連鎖店近100家，員工近10000人。同時，公司積極推進(jìn)餐飲相關(guān)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，"吳銘宴酒"、"吳銘毛肚"、"吳銘雞精"、"吳銘味精"、"吳銘香料"已經(jīng)面市并獲得良好的市場回應(yīng)。吳銘企業(yè)已經(jīng)獲得"百佳不錯民營企業(yè)"、"綠色餐飲示范企業(yè)"、"AAA級客戶滿意企業(yè)"、"比較受歡迎火鍋名店"、"十大具有人氣火鍋"、"質(zhì)量維權(quán)誠信企業(yè)"、"十大餐飲連鎖品牌""成都具有競爭力品牌"成都市政府重點聯(lián)系單位"等榮譽(yù)。

     2008年1月 吳銘火鍋連鎖全國加盟商第二屆發(fā)展論壇會隆重召開，標(biāo)志著吳銘企業(yè)吹響了進(jìn)軍全國市場的號角。同時，吳銘總部召開了吳銘火鍋連鎖全國管理人員屆培訓(xùn)大會，為各分店加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量打下堅實基礎(chǔ)，也為吳銘企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展奠定深厚根基。

     2008年2月 吳銘火鍋連鎖榮獲四川省美食家協(xié)會和四川省傳媒集團(tuán)聯(lián)合頒發(fā)的"具有競爭力餐飲品牌";同時，董事長吳銘先生榮獲"十大餐飲風(fēng)云魅力人物"。

     2008年3月 吳銘火鍋連鎖榮獲四川飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的"四川餐飲總評榜錦尚獎";同時，吳銘火鍋連鎖行政總廚李春先生榮獲"十大新銳大廚"榮譽(yù)稱號。同月，吳銘火鍋連鎖遼寧撫順店隆重開業(yè)，吳銘企業(yè)家省外分店正式登場。

     2008年4月 吳銘火鍋連鎖董事長吳銘先生率領(lǐng)總部人員至香港、澳門進(jìn)行實地考察，并與當(dāng)?shù)丶用松毯炗喓献饕庀騾f(xié)議，為吳銘企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展打下基礎(chǔ)。

     2008年5月 吳銘火鍋連鎖時間開始災(zāi)后重建工作，旗下50余家分店相繼恢復(fù)營業(yè);同時，吳銘董事長親自率隊前往災(zāi)區(qū)看望并慰問災(zāi)區(qū)人民，并號召全體吳銘人踴躍為災(zāi)區(qū)捐款、捐物。

     2008年6月 吳銘火鍋連鎖巴塘店隆重開業(yè)，阿壩州的巴塘號稱:上有蘇杭，下有巴塘;屬于阿壩州風(fēng)景和經(jīng)濟(jì)好的二級城市，也是吳銘企業(yè)在少數(shù)民族地區(qū)積極做出的嘗試。

     08年7月 吳銘火鍋參與成都市第五屆美食節(jié)活動，并為"廚藝大比拼"活動冠名，其中吳銘員工在刀工大比拼中勇得冠車，為吳銘企業(yè)進(jìn)一步提高品牌知名度、美譽(yù)度起到良好作用。

     2008年8月 繼吳銘火鍋連鎖營門口店取得輝煌成功后，劉總的第二家吳銘火鍋加盟店新南門店隆重開業(yè)。值得一提的是，劉總起初加盟重慶孔亮火并經(jīng)營3年有余，而后選擇加盟吳銘火鍋連鎖。

     2008年8月 吳銘火鍋連鎖淮口店隆重開業(yè);吳銘董事長隆重當(dāng)選成都市政府調(diào)研員。

     2008年11月 吳銘火鍋連鎖郫縣店、府南店、普安店、琴臺店同時隆重開業(yè)，吳銘企業(yè)次四店同時開業(yè)的盛景，標(biāo)志著吳銘企業(yè)真正走向騰飛，邁向輝煌;但吳銘人不會被勝利沖昏頭腦，我們依然會堅持制定的戰(zhàn)略方針，穩(wěn)扎穩(wěn)打做好每一項工作，爭取贏得更大的

     2009年3月 吳銘火鍋連鎖樂至店、廣福橋店、昆明店同時隆重開業(yè)。

     2009年4月 吳銘火鍋連鎖琉璃廠店、廣元店、簡陽店、德格店隆重開業(yè)，阿壩州德格店的開業(yè)，標(biāo)志著吳銘火鍋走向西藏，走進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)的嘗試取得圓滿成功。同時，吳銘火鍋連鎖全國統(tǒng)一加盟專線:400-6023-114正式開通。

     2009年5月 吳銘火鍋連鎖洛帶店、洪河店正式隆重開業(yè)。

     2009年6月 吳銘火鍋連鎖梁家巷店、航天店相繼隆重開業(yè)。

     九眼橋店的開業(yè)，標(biāo)志著劉總繼營門口店、新南門店后的第三家吳銘火鍋加盟店的隆重登場;在此，吳銘總部也對劉總表示衷心的祝賀，同時也感謝劉總對吳銘企業(yè)一貫的信任和支持。

     2009年9月 第六屆國際美食旅游博覽會在成都市新會展中心隆重召開，本次博覽會同時配合市政府全力申請世界"美食之都"落地工作，展覽期間吳銘火鍋以三國文化精髓為基礎(chǔ)宣傳四川歷史悠久的美食文化底蘊(yùn)，得到了主委會及行業(yè)內(nèi)人士一致好評。

     2009年11月吳銘火鍋中和店、大豐店、龍?zhí)端碌?、石羊店、西安吳銘總店隆重開業(yè)!

     特別是西安總店的開店，吳銘在09年年末將重重一筆描在祖國西北!

     2009年11月吳銘公司組織吳銘全國加盟商至西安總部考察學(xué)習(xí)。

     2009年11月吳銘公司組織加盟商參加亞洲成功學(xué)演講大師陳安之成都演講會，大力推行學(xué)習(xí)性企業(yè)的風(fēng)氣

     2010年5月 蒼溪店隆重開業(yè)。

     2010年6月 紅光店隆重開業(yè)。

     2010年8月 文星店、龍泉店、資中店隆重開業(yè)。

     2010年9月 樂山店、理塘店、西寧店、寶雞店隆重開業(yè)。其中西寧店也是青海省的第二店。

     2010年9月 由《華西都市報》與《華西生活周報》共同發(fā)起，四川在線、四川電視臺-4、新浪四川、騰訊大成網(wǎng)、《川商》、四川交通廣播FM101.7等+N全媒體聯(lián)盟以及四川吃喝玩樂網(wǎng)聯(lián)合參與的"2010四川創(chuàng)新菜(火型企業(yè)家大評選"正式揭曉。吳銘火鍋獲得"不錯創(chuàng)新火鍋"獎，而且吳銘董事長也獲得成都市2010年"十大創(chuàng)新企業(yè)家"稱號。

     2010年10月 三亞店、靈寶店、安靖店、王賈橋店隆重開業(yè)。

三亞店的開業(yè)，見證了吳銘已經(jīng)在祖國的東南西北成功布子。

     2010年10月 第七屆中國國際美食旅游節(jié)主體活動之一"成都盛宴--成都國際美食之都經(jīng)典宴席菜品評選及展示活動"獲獎名單日前揭曉。有名火鍋品牌吳銘榮獲"成都盛宴-不錯宴席獎"。

     2011年4月吳銘德源店隆重開業(yè)。

     2011年 6月西部瓷都---吳銘夾江店隆重開業(yè)!

     2011年 12月24日中國檸檬之都---吳銘安岳店隆重開業(yè)!