過(guò)橋緣餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司于1996年成立于山東省淄博市，公司總部位于淄博市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)國(guó)貿(mào)大廈四樓，主營(yíng)食品為云南過(guò)橋米線及各種地方特色小菜。過(guò)橋米線依托于我國(guó)云南省一個(gè)廣泛流傳、具有傳奇色彩的溫馨愛情故事。
過(guò)橋緣米線圖片
過(guò)橋緣米線介紹
過(guò)橋緣米線源自一個(gè)美麗的傳說(shuō)，在很久以前，有一位書生要進(jìn)京趕考，所以在云南南湖的湖心亭苦讀書備考，書生的妻子每天都要走過(guò)一座橋去給丈夫送飯，一天，妻子覺得丈夫太辛苦了，就頓了只老母雞放進(jìn)了飯里，因中途有事便耽誤了，等回來(lái)一看，雞還是熱的，而且表面上多了層黃黃的薄油，妻子就用這層油給丈夫拌了米線一起吃，結(jié)果，米線異常好吃，這種方法就慢慢的流傳開來(lái)。
米線色澤艷麗，口味獨(dú)特，富有彈性和韌勁，嚼起來(lái)很上口。特別是番茄米線，酸酸甜甜，口口留香，特別是番茄湯，更酸更甜，喝了渾身都暖和了。
管理理念:把焦點(diǎn)放在員工的成長(zhǎng)上!
我們的作風(fēng)!:認(rèn)真、快、堅(jiān)守!決不找借口!
我們的態(tài)度:鎖定目標(biāo)，立即行動(dòng)!
我們的使命:把愛、健康、美味傳遞給13億中國(guó)人!
我們的信念:成為米線行業(yè)的人氣品牌!做奡健康的民族快餐!
我們的人才觀:忠誠(chéng)正直，積極向上!
我們的準(zhǔn)則:結(jié)果論英雄!
過(guò)橋緣-個(gè)被譽(yù)稱為"帶動(dòng)國(guó)內(nèi)米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展的連鎖品牌"!過(guò)橋緣一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的企業(yè)，一個(gè)積極履行社會(huì)責(zé)任，對(duì)收入社會(huì)有強(qiáng)烈責(zé)任感和使命感的餐飲品牌!過(guò)橋緣一個(gè)立志將民族風(fēng)情傳播到全國(guó)乃至全世界的餐飲品牌!
"過(guò)橋緣米線"是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
過(guò)橋緣米線加盟
過(guò)橋緣米線加盟條件：
1. 信賴過(guò)橋緣品牌的不凡影響力；
2. 認(rèn)同過(guò)橋緣的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念，了解過(guò)橋緣產(chǎn)品和快餐營(yíng)運(yùn)模式；
3. 能接受過(guò)橋緣米線總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)培訓(xùn)；
4. 具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，有一定的經(jīng)營(yíng)背景和經(jīng)驗(yàn)，有企業(yè)家精神；
5. 誠(chéng)實(shí)守信，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；
6. 具備一定的資金實(shí)力，有良好的資金信用，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求；
7. 具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，商場(chǎng)超市鋪位或臨街門面，并經(jīng)總部評(píng)估合格后方可經(jīng)營(yíng)；
8. 具有良好的社會(huì)信譽(yù)和堅(jiān)定不移的信心，能夠長(zhǎng)期購(gòu)入，全身心投入經(jīng)營(yíng)，愿意將過(guò)橋緣作為自己的事業(yè)。
加盟流程
1、項(xiàng)目咨詢：免費(fèi)提供項(xiàng)目資料、信息與連鎖加盟咨詢服務(wù)；
2、項(xiàng)目考察：加盟伙伴來(lái)總部考察、了解過(guò)橋緣經(jīng)營(yíng)狀況和產(chǎn)品，溝通意見；
3、簽署合同：簽署加盟合同、繳納費(fèi)用、提供相關(guān)材料和授權(quán)；
4、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)：免費(fèi)提供合作伙伴選址培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)及經(jīng)營(yíng)管理等培訓(xùn)；
5、店面選址：根據(jù)總部培訓(xùn)的要求及選址的策略進(jìn)行當(dāng)?shù)氐昝娴倪x址，并取得總部認(rèn)可；
6、新店開業(yè)：免費(fèi)提供開業(yè)活動(dòng)及促銷活動(dòng)指導(dǎo)；
過(guò)橋緣米線制作
米線的原材料主要是大米，米線全部是由南方好的稻米加工而成。稻米生產(chǎn)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的嚴(yán)格監(jiān)督、檢查，大米出廠也經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，提高/增加大米的綠色、安全、衛(wèi)生。大米運(yùn)到米線廠家后，經(jīng)過(guò)洗米---浸泡---瀝水---磨粉---和面---擠壓成型---老化等一系列工序后就形成了我們看到的米線。
至于米線的硬度則主要是一個(gè)淀粉比的分配問題。原來(lái)大米中淀粉含量占其干重的85%以上，其中直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量的配比又尤為重要，這個(gè)配比是添加少量的玉米淀粉進(jìn)行調(diào)配的。配比好的大米粉在機(jī)器中經(jīng)過(guò)特定的壓力和溫度后就會(huì)糊化，形成具有一定彈性和強(qiáng)度的半透明凝膠，凝膠的黏彈性、強(qiáng)度等特性就決定了成品米線的口感。所以，米線的原材料只有三種：大米、淀粉和飲用水。
民以食為天，讓老百姓享受奡安全、健康的食品一直是過(guò)橋緣亙古不變的追求。品質(zhì)提高/增加和安全是過(guò)橋緣不可碰觸的高壓線，自創(chuàng)業(yè)至今，過(guò)橋緣的血脈中流動(dòng)的永遠(yuǎn)都是扶持安全的血液。過(guò)橋緣米線之所以受歡迎，是因?yàn)殡u湯有其獨(dú)特的熬制方法。過(guò)橋緣米線加盟總部一直采用傳統(tǒng)的整雞大桶熬制的方法，熬制過(guò)程不添加任何添加劑，以提高/增加雞湯新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)不流失，熬出自然、健康、愉悅的味道！
