以經(jīng)營老北京特色風(fēng)味為主的北平樓酒樓,在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)之結(jié)晶,繼承傳統(tǒng)而又不囿于傳統(tǒng)的開拓創(chuàng)新的基礎(chǔ)上發(fā)展的老北京風(fēng)味菜肴,充分顯示了其歷史的悠久,風(fēng)味的獨(dú)特,深厚的文化,風(fēng)情萬種的特征。
北平樓中餐介紹
基本內(nèi)容
北平樓是一家京味兒十足的餐館,進(jìn)門就能聽見店小二的吆喝,主營的京菜自然感覺特別的正宗。北平樓在繼承傳統(tǒng)而又不囿于傳統(tǒng)的開拓創(chuàng)新的基礎(chǔ)上發(fā)展著老北京風(fēng)味菜肴,充分顯示了其歷史的悠久,風(fēng)味的獨(dú)特,深厚的文化,風(fēng)情萬種的特征。
北平樓裝修風(fēng)格走著一貫的老北京風(fēng)貌,門口好似四合院的門臉,青磚紅墻,地道的北京特色格調(diào)?!扒М€山田待歲年,萬家火隨民便”這是北平樓門口的垂匾,大大的字體分外顯眼,從這副對聯(lián)上就能充分看出餐廳的責(zé)任和美食宗旨。們臉旁邊,一位身著藍(lán)色褂子的老爺子,提著鳥籠,杵著拐棍,穿著內(nèi)聯(lián)升的黑頭布鞋,北京的味就在這一點(diǎn)一滴中冒了出來。
隨著我們經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)的日益頻繁,人們的生活習(xí)慣和口味也在變化,總的趨勢是北方向南方人的習(xí)慣靠攏,南方人逐漸接受北方人的消費(fèi)習(xí)慣。因此,將老北京風(fēng)味介紹給全國,走出北京,走向全國具有一定的意義。
北平樓中餐怎么樣
餐廳除了環(huán)境毫無挑剔可言,菜品的正宗程度更是值得品嘗。炸醬面、灌腸、爆肚、烤鴨等全是地道的京味菜,特聘大廚,專門烹飪傳統(tǒng)菜肴,原汁原味是店家奡基本的要求,精益求精是為了讓食客們不僅品嘗出美味,更吃出健康。
北京作為都城已有900多年的歷史,使它有條件薈萃南北名饈佳肴之精 華,逐步形成風(fēng)味具有,在十大菜系占有重要位置的北京菜系。老北京風(fēng)味是由宮廷菜,官府菜,清真菜,本地民間菜融合而成的一種富有地方特色的菜點(diǎn)。
以經(jīng)營老北京特色風(fēng)味為主的北平樓酒樓,在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)之結(jié)晶,繼承傳統(tǒng)而又不囿于傳統(tǒng)的開拓創(chuàng)新的基礎(chǔ)上發(fā)展的老北京風(fēng)味菜肴,充分顯示了其歷史的悠久,風(fēng)味的獨(dú)特,深厚的文化,風(fēng)情萬種的特征。
老北京風(fēng)味它立足于廣大消費(fèi)者,貼近實(shí)際,貼近群眾,貼近生活,符合民情,商品性強(qiáng),市場性強(qiáng),可食性強(qiáng),營養(yǎng)衛(wèi)生,物美價(jià)廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
北平樓中餐菜單
主食
奶油炸糕 ¥
老北京炸醬面 ¥ 16
酥皮棗泥膏/半打 ¥ 22
麻醬糖餅 ¥ 18
豆陷燒餅 ¥ 26
糊塌子 ¥ 16
羊肉汆面 ¥ 20
手撕餅 ¥ 18
蘿卜絲餅/半打 ¥ 22
八寶飯 ¥ 28
湖餅 ¥ 16
京東肉餅 ¥ 25
紅薯丸子 ¥ 22
韭菜合子 ¥ 16
蔥花餅 ¥ 15
家常餅 ¥ 15
鴨肉醬油炒飯 ¥ 18
桂花小紫薯 ¥ 20
豬肉大蔥水餃 ¥ 28
炸窩頭 ¥ 12
小吃
面茶 ¥
鹵煮/鍋 ¥ 98
杏仁豆腐 ¥ 15
炒肝 ¥ 8
炸灌腸 ¥ 16
麻豆腐 ¥ 18
豆汁 ¥ 2
爆肚 ¥ 58
杏仁露 ¥ 8
茶湯 ¥ 8
鹵煮/碗 ¥ 26
炸咯渣 ¥ 22
焦圈 ¥ 2
京味四絕 ¥ 78
涼菜
八爺鴨方 ¥ 48
芥末墩 ¥ 22
鹽水鴨肝 ¥ 28
芥末鴨掌 ¥ 38
黃金鴨翅絲 ¥ 28
鴨松雜糧包 ¥ 38
有機(jī)西葫蘆絲沙拉派 ¥ 32
芹芽拌耳絲 ¥ 28
紅油肚絲 ¥ 28
烙餅卷帶魚 ¥ 48
豬頭肉卷餅 ¥ 48
京味醬肉拼盤 ¥ 88
蒜泥白水羊肉 ¥ 48
鮮魷耳語 ¥ 38
老湯肘花 ¥ 32
脫脂豬蹄 ¥ 48
醬牛腱 ¥ 38
北京味道 ¥ 32
外婆家醬黃瓜 ¥ 36
豆醬 ¥ 25
燜酥鯽魚 ¥ 22
乾隆白菜 ¥ 22
橄欖油拌絲瓜尖 ¥ 25
藍(lán)莓脆藕 ¥ 22
熗萵筍 ¥ 20
菌菇燜腐竹 ¥ 22
拌菜香根 ¥ 20
蘇阿姨拌海帶 ¥ 20
米飯
米飯 ¥ 2
十元優(yōu)惠價(jià)菜
老北京炸醬面 ¥ 16
京醬肉絲 ¥ 28
烤鴨
良品烤鴨 ¥ 158
掛爐烤鴨 ¥ 118
老北京小吃
豌豆黃 ¥ 26
小豆涼糕 ¥ 26
老北京小吃錦集 ¥ 78
芝麻涼糕 ¥ 26
艾窩窩 ¥ 12
驢打滾 ¥ 12
蕓豆卷 ¥ 26
配菜
蔥絲 ¥ 2
荷葉餅 ¥ 6
黃瓜條 ¥ 2
鴨醬 ¥ 2
招牌菜
壇子肉 ¥ 68
蹄筋燒海參 ¥ 88
遼參疙瘩湯 ¥ 88
蔥燒海參 ¥ 168
沖浪海參 ¥ 38
京味侉燉水庫魚頭泡餅 ¥ 128
小米燉遼參 ¥ 88
特制紅燒肉 ¥ 68
傳統(tǒng)焦溜肉片 ¥ 48
九轉(zhuǎn)大腸 ¥ 78
紅燒帶魚 ¥ 58
香煎帶魚(家燉) ¥ 58
家燉黃花 ¥ 58
熱菜
雞里蹦 ¥ 32
京醬肉絲 ¥ 28
醋溜木須 ¥ 42
香辣鴨舌 ¥ 38
栗子燒鴨翅 ¥ 22
火燎鴨心 ¥ 58
小炒鴨肝 ¥ 32
白椒炒鴨胗 ¥ 38
全家福 ¥ 98
炒豌豆醬 ¥ 32
平安豆腐 ¥ 28
抓炒蝦仁 ¥ 58
抓炒里脊 ¥ 38
炒榛子醬 ¥ 58
醬糯豬手 ¥ 68
富貴肘子 ¥ 78
糖醋小排 ¥ 58
荷香排骨 ¥ 58
石鍋焗排骨 ¥ 58
福果碧綠大蝦肉 ¥ 88
品味宮保蝦 ¥ 98
快樂酥皮蝦 ¥ 78
法芥大蝦球 ¥ 98
香酥雞 ¥ 78
招牌吊燒雞 ¥ 88
玫瑰獻(xiàn)瑞掌中寶 ¥ 48
宮爆雞丁 ¥ 28
醬爆桃仁雞丁 ¥ 48
葫蘆娃辣椒炒肉 ¥ 38
砂煲小炒菌菇 ¥ 38
香芹小炒肉 ¥ 32
魚香肉絲 ¥ 28
南煎丸子 ¥ 48
小籠米粉蒸肉 ¥ 52
大草原羊腿 ¥ 128
老北京烤羊腿 ¥ 68
老北京烤肉 ¥ 68
溜肝尖 ¥ 28
爆三樣 ¥ 42
蒜蓉粉絲蒸扇貝/只 ¥ 15
蒜蓉粉絲蒸鮑魚/只 ¥ 25
土豆燉鮑魚 ¥ 128
青椒牛蛙 ¥ 88
砂煲牛蛙仔 ¥ 58
松鼠桂魚/斤 ¥ 98
勇闖天涯 ¥ 98
剁椒水庫魚頭 ¥ 108
多寶魚/斤 ¥ 98
燒汁鱸魚/斤 ¥ 58
翡翠桂魚 ¥ 108
漕溜魚片 ¥ 68
鮮椒魚片 ¥ 58
泰汁茄花 ¥ 58
砂缽焗小黃瓜 ¥ 32
小炒杏鮑菇 ¥ 32
農(nóng)家小炒肉 ¥ 32
跳舞茄子 ¥ 28
江南菜花 ¥ 28
石磨開苞豆腐 ¥ 18
芥蘭木耳鮮桃仁 ¥ 38
香鍋雞鴨雜 ¥ 38
一頓粗糧 ¥ 38
蟹味菇炒雞蛋 ¥ 28
蝦醬雞蛋蘭豆 ¥ 26
鐵板包菜水晶粉 ¥ 26
青菜缽 ¥ 22
黃豆芽炒粉條 ¥ 20
福果蘭度山藥 ¥ 32
老廚白菜 ¥ 20
青青菜心 ¥ 26
二冬燒腐竹 ¥ 26
拔絲紅薯 ¥ 26
熗炒牛心菜 ¥ 22
夏日清爽 ¥ 28
香菇油菜 ¥ 26