百葉居火鍋以其獨特的經(jīng)營風格和別具特色的創(chuàng)新理念，創(chuàng)立了百葉居火鍋，很快贏得了顧客的喜愛，火鍋店的經(jīng)濟效益快速增長起來。公司在特許連鎖經(jīng)營過程中，規(guī)范運作，自覺遵守商務部出臺的《特許經(jīng)營規(guī)范條例》，在品牌的特許權(quán)、總部的信息發(fā)布、物流配送的規(guī)范化方面都嚴格按照《條例》的要求，誠信對待加盟商，使各加盟店的經(jīng)營良好率達到了87.9%，成活率達到了95.6%。
百葉居火鍋先后榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質(zhì)量金獎”、“中國名火鍋”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“2005-2006年度特許加盟管理創(chuàng)新獎”、“中國餐飲與酒店業(yè)十大不錯特許加盟品牌”、“重慶民企用工冠車”等近百項殊榮, 并在餐飲行業(yè)優(yōu)先了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證。百葉居火鍋旗下第二品牌“美食美客火鍋”也于2006年走出中國，開到了美國舊金山。深得市場青睞的系列調(diào)味品，年銷售額已超過億元，產(chǎn)品遠銷美國、法國、新加坡和全國26個省、市、自治區(qū)。百葉居火鍋公司斥資億元打造的重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程也已建成投產(chǎn)，它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈。
百葉居圖片
百葉居公司介紹
百葉居火鍋餐飲股份有限公司是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融會各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。對于火鍋企業(yè)的發(fā)展來說，重要方法就是火鍋連鎖經(jīng)營，加盟經(jīng)營推廣這種方式給企業(yè)帶來了品牌迅速擴張和資金積累的好處。百葉居火鍋便是奡突出的例子，吸取了同行的經(jīng)驗教訓，不斷改革創(chuàng)新，現(xiàn)已在全國21個城市擁有82家加盟店。
百葉居火鍋餐飲股份有限公司公司始終秉承“服務至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務；在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。
百葉居火鍋餐飲股份有限公司有自己的物流配送基地和底料生產(chǎn)基地，都是質(zhì)量管理體系認證了的，堅持“無公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴把原料關(guān)、百葉居火鍋餐飲公司發(fā)展至今，已成為海內(nèi)外矚目的品牌企業(yè)，并成功地打造出信譽度高，頗具火鍋特色。百葉居火鍋怎么樣
"創(chuàng)創(chuàng)新品牌、做百年老店"是百葉居火鍋人奮斗的目標。未來兩到三年，公司不僅將在成都發(fā)展三至四家直營店，還將聯(lián)營、特許加盟等經(jīng)營模式迅速打開并占有更多的市場份額，形成規(guī)模擴張和品牌經(jīng)營，籍以提高公司的知名度和美譽度，勢將"老碼頭"打造成質(zhì)量好、品牌優(yōu)、消費者充分信賴的百年老店。
百葉居火鍋延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底湯料采用幾十種上乘滋補調(diào)味品；羊肉精選來自天然、無污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羔羊”；二者珠聯(lián)璧合，形成了“肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長，久涮湯不淡、肉不老”具有濃厚蒙古民族餐飲文化特色的火鍋新品牌。
百葉居火鍋奉行“品質(zhì)為本、服務指引、誠信至尚、偉業(yè)常青”的企業(yè)精神，提煉出“精、誠”二字作為經(jīng)營理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，貼心服務是基礎，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標”的經(jīng)營宗旨，不但在消費者心目中樹立了良好的企業(yè)形象，同時，帶動了農(nóng)牧業(yè)及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出了相當可觀的社會效益。
百葉居火鍋收銀
百葉居收銀：1、上座率，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計座滿計算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺計算，那么上座率應該按300%計算了，其智慧之選回收期的時間就更短。
2、人平消費3優(yōu)惠，僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營方法，人平消費將會提高。
3、月凈收銀是按25%計算(若是加盟，在總部采購原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法，其成本將大大下降，開火鍋店的收銀率將提高到30%。
營業(yè)面積 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡
總智慧之選 15萬 18萬 22萬 27萬
餐位 60位 96位 144位 168位
上座率
人平消費 3優(yōu)惠 3優(yōu)惠 3優(yōu)惠 3優(yōu)惠
日營業(yè)額 180優(yōu)惠 288優(yōu)惠 432優(yōu)惠 504優(yōu)惠
月營業(yè)收入 5.4萬 8.6萬 13萬 15萬
月凈收銀(按25%) 1.35萬 2.15萬 3.25萬 3.75萬
