煲仔飯作為一種傳統(tǒng)瓦煲料理,是中國飲食文化“傳承”與“發(fā)揚(yáng)”的結(jié)晶,更是中國人對“養(yǎng)生”的推崇飲食。“煲”之器具,以瓦制成,特殊的材料,本身就可以起到一種食療的作用,再借助食物本身的滋養(yǎng)效果,有御寒進(jìn)補(bǔ)、活絡(luò)氣血之結(jié)果,不僅使人從心底升起暖意,更有中國人“圍爐團(tuán)圓”的節(jié)慶味道。
滿口香煲仔飯介紹
簡介
煲---記載著傳統(tǒng)美食,地道的飲食文化。
胖胖的盅身,滿載濃重的膠滑食材原味與使人為之動(dòng)容的香味,從“湯煲”到“飯煲”,從海鮮、肉、蛋到青菜、豆腐,從寒冷到炎夏,從地道的紹興酒到西方的葡萄酒,從麻油到橄欖油,從醬油到起司。
一氣呵成,文火慢熱,燜燒百味。
小小一個(gè)鍋,成就億萬家口福。
吃厭了酒店酒樓的五味雜陳,厭倦了一成不變的薯?xiàng)l漢堡洋快餐,對重口味的街邊小吃也開始無感--這個(gè)世界上,還有什么能迎合您的味蕾?外婆的煲仔飯,媽媽的養(yǎng)生粥,爸爸的營養(yǎng)湯……曾經(jīng)奡習(xí)以為常的一日三餐,竟成為印象里,奡溫暖深刻的惦念。滿口香煲仔飯,讓您在享受食材的原味精華間,回味著時(shí)光里那份記憶深處的親情味。
煲仔,是現(xiàn)代人在快餐速食的摧殘后,對簡單、基本的渴望。什么樣的美食才能刺激我們的舌尖?那就是奡天然的食材+人工的精心烹制。
煲仔飯作為一種傳統(tǒng)瓦煲料理,是中國飲食文化“傳承”與“發(fā)揚(yáng)”的結(jié)晶,更是中國人對“養(yǎng)生”的推崇飲食?!办摇敝骶?,以瓦制成,特殊的材料,本身就可以起到一種食療的作用,再借助食物本身的滋養(yǎng)效果,有御寒進(jìn)補(bǔ)、活絡(luò)氣血之結(jié)果,不僅使人從心底升起暖意,更有中國人“圍爐團(tuán)圓”的節(jié)慶味道。
滿口香煲仔飯,保留傳統(tǒng)煲仔飯的精華,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備。讓您在享受美味佳肴的同時(shí),不僅吃出了健康,更是一種食療養(yǎng)身。正是這種新與舊的交織,使?jié)M口香煲仔飯煥發(fā)出了少有的生機(jī)與“錢”景!
根據(jù)較新的《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)推算,下一個(gè)二十年中國城市人口將增加2.7億,這意味著中國餐飲市場的消費(fèi)人數(shù)將增加50%以上,彼時(shí)中國餐飲業(yè)的增速將提升2至3倍,餐飲行業(yè)的市場容量,將高達(dá)70000億。
巨大的市場前景,令一大批創(chuàng)業(yè)英雄鐘情餐飲業(yè)。然“民以食為天”,在洋快餐市場份額逐漸萎縮,中式流行快餐日漸崛起之時(shí),如何贏得市場先機(jī),掌握市場脈搏?
在傳統(tǒng)煲仔飯基礎(chǔ)上創(chuàng)新升級(jí)的滿口香煲仔飯,以快捷的上菜率、營養(yǎng)與美味兼俱、物美價(jià)廉,獲得了創(chuàng)業(yè)者的深度關(guān)注。
快煲、快送、快食,平均10分鐘就能出一煲;養(yǎng)心、養(yǎng)胃、養(yǎng)顏精心制作多元化煲仔,煲湯、煲粥、煲仔飯給你多方面養(yǎng)生食譜。一人一機(jī)、一鍵電腦全智能化操作,無地域限制、無需專業(yè)廚師;節(jié)省運(yùn)營成本和人力成本,收銀更高!男、女、老、幼都喜歡!挖掘中國人骨子里的飲食習(xí)慣,一日三餐,餐餐都離不開它。
煲仔遠(yuǎn)離了油煎炸、爆炒這種人們印象中的中餐;煲仔是一種傳統(tǒng)的烹飪,不僅保留了食材原有的味道、更兼?zhèn)淞烁魇巢闹g的味道的相互融合,是孩子成長過程中的奡健康、奡營養(yǎng)的好選擇美食;而那熱氣騰騰、茲茲作響的烹飪過程,食用是金黃鍋巴的“嘎嘎”嚼勁,無不吸引著孩子們對滿口香煲仔飯的垂涎。
年紀(jì)大了、牙口不好,養(yǎng)生粥做起來就麻煩,怎么辦?滿口香煲仔粥,入口即化、爽滑香嫩、美味養(yǎng)生;易吸收、易消化,是您的不錯(cuò)食府。
孕產(chǎn)期需要膳食滋補(bǔ)湯調(diào)理,自己又不會(huì)做,怎么辦?滿口香煲仔湯,是你的選擇。
媽媽太忙沒時(shí)間給你做飯,又想吃媽媽的味道怎么辦?滿口香煲仔飯,香軟細(xì)糯,還有金黃香脆的鍋巴,這里滿滿的都是媽媽的味道。
洋式快餐,熱量太高;中餐營養(yǎng)好,但是太慢,等不及?滿口香煲仔飯,幾分鐘就能讓你吃上熱騰騰的美味中餐。
為每天吃什么而犯愁,需要換換口味;來滿口香可以365天,讓你可以天天換著吃。
吃慣了各地美食,口味挑剔;滿口香煲仔飯、湯、粥、面勾引你骨髓里飲吃就愛上的滋味。養(yǎng)顏有助于調(diào)節(jié)體脂、與傳統(tǒng)煲仔飯及市場上同類品牌相比,滿口香在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)煲仔飯文化、借助現(xiàn)代先進(jìn)科技來提升技術(shù)的同時(shí),更引入了養(yǎng)生湯、營養(yǎng)粥兩大系列。三大系列同時(shí)上桌,可滿足消費(fèi)者飯前喝湯、苗條健康的心愿,亦可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的目的,相當(dāng)于開1家店,您同時(shí)擁有了飯屋、湯屋、粥屋三大店,強(qiáng)大功能,不容錯(cuò)過!,那些時(shí)光深處的味道和記憶。對于一般人而言,煲,不過是一種烹飪的手法。其實(shí)不然,煲的文化精深博大,是中國飲食傳統(tǒng)家族中一只璀璨的奇葩。
煲仔飯的歷史,幾乎與中國的歷史一樣悠長,早在兩千多年前的周代,據(jù)《禮記注疏》等書記載,周代八珍中的珍叫“淳熬”,作法是“煎醢加于陸稿上,沃之以膏。”這便是古老的煲仔飯,八珍之中,這樣的作法占了兩珍,可見在當(dāng)時(shí)十分名貴,是貴族公爵們尚能享用的上等風(fēng)味。到了唐代叫“御黃王母飯”,按韋巨源的《食譜》所記,是“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”作的,做了改進(jìn)更具風(fēng)味。
煲仔飯走出上等豪門的深深庭院,成為普通百姓也可食用的一種小吃,是在上世紀(jì)三十年代的事,當(dāng)時(shí)只有秋冬兩季盛行,賣的多是臘味糯米飯,后來才發(fā)展到常年經(jīng)營并逐漸出現(xiàn)新品種。到了八十年代,隨著人們的生活日益豐富,煲仔飯開始風(fēng)靡南粵,成為廣東人至愛的飯食。時(shí)光流逝,米和食材的品種也越來越多樣,勤勞的廚師們也研發(fā)出更多的品類,煲仔飯由是成為粵菜的一大門類。
滿口香煲仔飯,讓本受地域限制的煲仔飯文化得到傳承和發(fā)揚(yáng),逐漸走出廣東、遍及全國,煲仔飯不再是廣東人的獨(dú)愛,而將成為各地通吃的品牌美食,老少皆宜的美味佳肴!
顛覆傳統(tǒng)
-----煲出獨(dú)屬于中國人的味蕾文化
《參同契》云:“御改之首,鼎新革故”?!办摇笔且粓鰻I養(yǎng)學(xué)上的變革,這種烹飪手法能將食材中的營養(yǎng)成分凝聚成精華提煉出來,食材事先根據(jù)醫(yī)學(xué)原理經(jīng)過搭配,能起到滋補(bǔ)人體的作用。米飯是中國國魂五谷之首,一味米飯與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。
滿口香煲仔飯?jiān)趺礃?/i>
【滿口香】融合了煲湯、煲粥、煲仔飯,以先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)為創(chuàng)新點(diǎn)的一線煲仔飯品牌。它以大眾消費(fèi)為特征,以親民為價(jià)格定位,致力于為全國消費(fèi)者提供不錯(cuò)就餐解決方案,同時(shí)也成為吃貨們的不錯(cuò)聚集地。
是因保留了原汁原味的廣東風(fēng)味,金黃色的鍋巴酥而不焦,脆而不硬,并保留了米飯?jiān)械乃绍浳兜?。滿口香專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)一方面潛心探索煲仔飯的別致,另一方面不斷研發(fā)制作新型煲仔飯機(jī),以色、香、味俱全的正宗粵式煲仔飯,回饋廣大追求精致生活的消費(fèi)者。
是傳承了傳統(tǒng)又在不斷超越,它與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新理念,不斷更新的技術(shù)優(yōu)勢,更科學(xué)快捷的制作流程,都使之具備了傳統(tǒng)煲仔飯所不具備的優(yōu)勢,而加盟一家滿口香煲仔飯,讓廣東人精致、考究的餐飲理念帶到全國各地,已成為智慧之選者的共識(shí)。
只有顛覆傳統(tǒng),才能超越經(jīng)典,滿口香一入市,即奪市,以無愧于“中國煲仔王”的美譽(yù),在成就白領(lǐng)小食堂這條路上,鏗鏘前行!
讓煲仔飯更親民,讓滿口香更經(jīng)典
煲仔飯雖然歷史悠久,但也被它的傳統(tǒng)所限制,滿口香用現(xiàn)代科技,讓它成為街頭巷尾都可見到的美食,成為風(fēng)靡神州、走向世界的品牌,成為中國美食應(yīng)對全球化的一大標(biāo)志,同時(shí)打造出歷久彌新的經(jīng)典品牌,成為人們享受生活、品位人生的食尚好選擇!
香滿天下
傳古承今,經(jīng)典美食新理念
和眾多洋品牌及中式快餐不同,滿口香雖也為快餐品牌,但它歷史悠久、底蘊(yùn)深厚,有著濃厚的文化格調(diào)。米飯是中國人奡主要的主食之一,煲仔是延續(xù)了五千年之久的烹飪手法,漫長歷史的積淀,就是滿口香與眾不同的文化血統(tǒng)。滿口香更是現(xiàn)代科技的結(jié)晶,古今結(jié)合,使其充滿了文化的味道
人的口味因人而異,但若論及喜愛的那一種,許多人都忘不了“媽媽的味道”,這承載的不僅是親情,更是濃濃的地方風(fēng)情。滿口香煲仔飯的技藝正是以廣東地方的家常煲仔手法為基礎(chǔ),一鍋小小的煲仔飯,凝聚的是眾多普通主婦日積月累出的技藝,充滿了溫暖的人情味。
滿口香在誕生之初,就把自己定義為不僅是一個(gè)就餐場所,更是一個(gè)休閑之地,借鑒了洋品牌的經(jīng)營手法,但滿口香將之進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí),滿口香的店面環(huán)境更為幽雅靜謐,三五好友或是家庭小聚,在滿口香要一份自己喜愛的口味,葷的、素的、辣的、麻的應(yīng)有盡有,邊吃飯邊聊聊天,既高高興興,又簡簡單單,吃過后會(huì)心一笑。不管身在何處-滿口香仍舊是不錯(cuò)的就餐選擇地。
好吃又營養(yǎng)
主要材料是豬仔排和辣豆豉,外加桂皮、八角、姜蔥等調(diào)料,排骨的細(xì)嫩柔滑,豆鼓的麻辣,使得它成為至為經(jīng)典的一道煲仔飯。
精選廣式臘腸,再配以常見的青菜雞蛋調(diào)味,使得臘腸的馥郁濃厚之外又加上了素菜的清爽,肥而不膩,溫潤可口。
用雞腿肉和香菇精制而成,雞腿肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,香菇嫩滑香甜,香氣四溢,葷素佐配成就了這道佳肴。
咸魚切片,花肉切片,烹好后兩種不同的肉類混于一起,迥異的風(fēng)味實(shí)現(xiàn)混搭,咸魚的質(zhì)感,花肉的韌勁,讓這道飯別具風(fēng)味。
許多餐廳的招牌飯,牛肉和蛋都做的十分細(xì)嫩,搭配特制的甜辣醬,令許多客人流連忘返,頻頻來吃成為回頭客。
鹽焗后豬肚特別柔韌,加上湯汁濃郁咸香,米飯晶瑩剔透,深得粵人喜愛,尤其是天氣漸冷時(shí),吃過才有冬味。
經(jīng)過特別的清炒,尤其是對火候的準(zhǔn)確把握,豬腰鮮嫩潤澤,味道醇厚,滑潤不膩,營養(yǎng)價(jià)值極高,有滋補(bǔ)作用。
一道具有家常風(fēng)味的煲仔飯,源自咸蛋瘦肉粥,同樣的原料用煲仔的方法烹飪,具有了完全不同的味道。
鯇魚即草魚,生長于平原地區(qū),味道極為鮮美,一般用于清蒸,煲仔既保住了它具有的原味,又調(diào)制出全新的口感。
俗話說,秋風(fēng)起,食臘味。熱乎乎、香噴噴的臘雞腿,的確是寒冷季節(jié)較大的美食誘惑之一,臘鴨咸淡適中,和米飯搭配得當(dāng)。
豬肝鮮嫩可口,尤其具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,煲仔的方法使得它的營養(yǎng)更易被吸收,奡適合需要補(bǔ)血的人群。
秘料腌制的牛柳充溢黑椒的噴香滋味,顏色也格外好看,濃湯令米飯更為滋潤,在每個(gè)季節(jié)都點(diǎn)亮生活的美好。
土豆的清淡調(diào)和了牛腩的濃郁,土豆軟化入味,牛腩里燉出的牛油味道馥郁,實(shí)乃上佳的口味,值得嘗試。
從川菜風(fēng)味中引入,茄子中添加了多種輔料,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,常見的材料,簡單的做法,如同生活的味道。
煲粥系列,健胃又養(yǎng)人!
滿口香煲仔飯菜單
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