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首頁 > 百科 > 品牌百科 > 餐飲品牌 >玉米窩窩頭(玉米窩窩頭) 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

玉米窩窩頭

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  玉米窩窩頭是一種古老的漢族面食。過去是窮苦人家的食品。選取營養(yǎng)平衡、口感值得夸贊,原汁原味的健康、綠色的玉米為基本料材,玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì),屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于調(diào)理胃腸,改善消化功能,是現(xiàn)代人群好選擇健康食品之一。



玉米窩窩頭圖片

玉米窩窩頭基本內(nèi)容

  原料:玉米粉500克,糯米粉50克。

  調(diào)料:白糖50克,熱水。

  制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。

  風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯。

  技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要選用糯玉米制作的粉。

  窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向里面凹進去的口,故得名窩窩頭。

  傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭,現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭,不僅僅只是玉米窩窩頭了,還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等,基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,經(jīng)特殊配方加工而成,也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現(xiàn)在消費者的喜愛。

玉米窩窩頭制作小貼士

  我這個方子做出來的窩頭一共有3屜,家里人少的可以減半做,沒有藜麥面粉就用豆面代替,不過豆面的話在這里需要80克,就是跟玉米面是1:3的比例。吃不完的窩頭記得要蓋好,不要被風(fēng)吹了,一般常溫放兩三天沒問題的。

  不過,雖然叫藜麥面粉,藜麥并不是跟麥子,水稻一樣屬于禾本科植物,它屬于藜亞科,被稱為“假谷物”,和菠菜是近親,還有,藜麥有遠遠超過禾本科植物的營養(yǎng)價值,被古印加人稱之為五谷之母。

玉米窩窩頭做法

  面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。

  餡子原料:羊肉若干,洋蔥少許,剁成餃餡狀,加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。

  制作方法:

  1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,在窩窩內(nèi)加入拌好的餡子,撮窩窩的上邊緣,逐漸團成圓團,上籠蒸熟即成。

  2.如果覺得干吃很噎人,可以做一道窩窩頭湯。方法如下;

  A.西紅柿熗鍋后加入清水燒開;

  B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;

  C.調(diào)入鹽、雞精即可出鍋。

  每碗中放入4-5個窩窩頭,加入適量的湯汁,真叫美味?。?/span>

  風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,加上羊肉和洋蔥特有的香味,真是少有的好吃。

  技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要加適量的白面,一定要用羊肉做餡。

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玉米窩窩頭
  • 公司名 玉米窩窩頭
  • 所在地 北京市  
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