渦陽干扣面是安徽省亳州市渦陽地區(qū)的一種 風味的特色傳統(tǒng)面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以后即可。干扣面已成為渦陽街面上的一道迷人的風景。

食品特點

其特點是香辣誘口，筋道擋餓。如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更覺味道厚重。吃完面再喝上一碗清香爽口的豆芽純湯，更覺美不勝收，過口不忘。

發(fā)展

安徽的渦陽干扣面名揚四方。因此，人們將干扣面打上了渦陽的專屬烙印。然而，在飲食文化不斷發(fā)展的過程中，蚌埠人將干扣面加入了地方獨特的風味特色，便形成了獨屬蚌埠的干扣面。蚌埠的牛肉干扣面以牛肉作為配菜，牛肉湯作為開口湯，再加上店家 調配的醬湯。將醬汁和面條攪拌均勻，讓每一根面條蘸有醬汁的香味，吃起來鮮美爽口。

歷史傳說

渦河北有一個村子叫“甘園”，甘園有個村民叫甘賀之。老甘雖已五十出頭，但心存凌云之志，一心想為家為國干些事兒。政策允許，他準備在渦陽縣城開一家招待所;老甘文化水平不高，但卻有敢想敢干的精神。房子、內部設施準備好以后，他就想立刻投人運營，于是當天就準備把招待所的牌子掛上。老甘也不請人，自已憑著小時候的“功底”，把招待所仨字寫在了黑板上，然后把黑板掛在了大門的左側，一邊盤算著當晚的事。誰知老甘寫錯了字，把招待所的“招”字寫成了“扣”字，自己不知。別人看見了讀出聲來說：“老甘，你要辦扣待所嗎?”老甘一邊說錯了錯了，心里卻很難為情，裝作會寫的樣子，待那人走后，心想，這招待旅客的事大概要出力吧，于是又在口字下面加了一個力字，變成了拐待所。老甘辦拐待所的事很快在渦陽縣城里傳開了。 后傳到了老甘這兒，老甘十分懊惱，再加上服務業(yè)生意難做，老甘一氣之下，招待所不辦了?？衫细视植桓市模荒芫瓦@樣灰溜溜地回村去，那樣豈不讓鄉(xiāng)親們取笑?經過再三合計，老甘決定承傳祖上留下的制作面條的工藝開一家面館。

可縣城的面館已有幾十家，打出的牌子有什么葷湯面、肉絲面、干素面、清湯面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手搟面、豆雜面等等，老甘嫌這些面的名字都太俗，太平常，老甘決定給自己的面起一個與眾不同的名字，而且這名字里面，要體現(xiàn)我老甘在哪兒跌倒的還要在哪兒爬起來的思想。聯(lián)想到面條的煮調工藝，老甘給自己的面起了一個名字，叫“甘扣面”。甘扣面問世后，由于面條工藝獨特，調料 獨到，名字別致，很快受到消費者的青睞，面條生意十分紅火，老甘很快賺了?？赡闹镁安婚L，割資本主義尾巴風一刮，老甘面館也被“割”掉了。老甘只好回家重操舊業(yè)。

文革一過就是十年。改革開放以后，老甘已經年過七十，面條生意不可能再去做，可老甘的甘扣面人們都還記得，有人從老甘那兒打聽到了甘扣面的工藝和調料秘方，改甘為干。在城里又干起了干扣面的生意。誰知這干扣面，象勾魂之面，吃過一次再難忘記，于扣面生意又一次在老子故里的縣城里火了起來。經過 們的多年不斷摸索嘗試 ，干扣面越來越受到顧客的歡迎，渦陽人吃干扣面的癮也越來越大。許多人不但中午吃面，早、晚都要吃面，猶如蘭州人愛吃蘭州拉面，新疆人愛吃羊肉串一樣， 不吃便覺少了點什么。

1、品牌形象優(yōu)勢渦陽干扣面總部免費提供VI、SI等品牌標識CDS，以及免費使用公司的logo。

2、全店輸出優(yōu)勢總部將根據自身的加盟經驗，為渦陽干扣面加盟店提供全店輸出支持，在店鋪建設的各個方面為加盟商提供正確的指導和物質支持，讓加盟商無需經驗也能把加盟店建設好！3、免費培訓優(yōu)勢渦陽干扣面總部建立了完善的員工培訓體系，長期免費為合作伙伴進行管理、營銷、技能培訓。

4、物流配送優(yōu)勢總部擁有 的物流運營體系，并與全國各大物流公司長期合作，可為渦陽干扣面加盟商提供 的物流支持。

5、媒體廣告優(yōu)勢統(tǒng)一制定了全面的廣告策略和宣傳，在各大媒體上進行了巨量的廣告宣傳。

6、市場運營優(yōu)勢為渦陽干扣面加盟店提供了統(tǒng)一的品牌形象、統(tǒng)一的店鋪形象、統(tǒng)一的服裝、統(tǒng)一的品牌設備、統(tǒng)一的廣告宣傳和靈活的價格策略。

7.跟蹤服務優(yōu)勢：對各加盟店實行人員聘任、門店預約制度，定期進行巡回督導，開通咨詢熱線、 網站和 郵箱，解決渦陽干扣面加盟店經營中的實際問題，提高加盟店的核心競爭力和市場占有率， 加盟者的后顧之憂，8、本公司為加盟商免費提供設計方案。渦陽干扣面加盟商向公司提交開店方案，公司設計部量身定制店鋪形象，并免費為加盟商提供： 圖、施工圖、布局圖等圖紙，根據公司要求裝修店鋪，審核后將享受相應的裝修補貼，同時為加盟店店鋪形象提高競爭力。

9.區(qū)域保護優(yōu)勢區(qū)域保護政策，不會在某個區(qū)域開設第二家加盟店。

渦陽干扣面特色

渦陽干扣面作為一家高 度 ，多年來堅持為群眾提供 的多樣產品，在產品質量方面不輸于人。多樣的產品系列，匠心精神，以及多年積攢的好口碑，共同推動渦陽干扣面不斷發(fā)展前行。

渦陽干扣面前景是非常不錯的。加盟商選擇加盟渦陽干扣面進行創(chuàng)業(yè)，渦陽干扣面總部還會利用多項核心優(yōu)勢，來協(xié)助加盟商進行創(chuàng)業(yè)，再加上渦陽干扣面總部現(xiàn)在市場很好，所以加盟渦陽干扣面后，渦陽干扣面加盟商也能夠在總部的帶領下輕松的進行創(chuàng)業(yè)， 當 ，加上現(xiàn)在行業(yè)市場火熱， 夠獲得不錯的 。

除此之外，選擇渦陽干扣面進行加盟， 重要的還是看中了其品牌強大的研發(fā)能力?？偛繐碛?的產品研發(fā)人員，能夠及時捕捉群眾的 需求，打造全新的系列， 市場新風潮。正是這種前瞻性的眼光使得渦陽干扣面擁有非常廣闊的市場前景。