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曉宇火鍋

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       渝味曉宇火鍋是知名的連鎖火鍋品牌店,曾經(jīng)榮登央視《舌尖上的中國》重慶火鍋靠前。據(jù)公開資料顯示,該火鍋品牌還曾在紀錄片《舌尖上的中國2》中亮相。適宜商務宴請、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐等。



圖片

曉宇火鍋發(fā)展歷程

       1995年,張平和妻子熊孝禹,在重慶枇杷山正街開了一家麻辣燙,后改成了四張桌子的小店——曉宇火鍋。十余年對重慶火鍋味道孜孜不倦的探尋,曉宇火鍋2012年在重慶人評比的重慶火鍋50強中,位列。

重慶曉宇餐飲文化管理有限公司創(chuàng)立于2013年4月,曾用名為重慶曉宇火鍋,是一家迅速崛起的火鍋連鎖企業(yè),創(chuàng)始人張平持有“渝味曉宇”商標。

       2014年5月,全國矚目的央視《舌尖上的中國2》播出,曉宇火鍋作為重慶火鍋的代表,登上這檔節(jié)目,隨后公司進入高速增長期,品牌更名為“渝味曉宇”。

曉宇火鍋所獲榮譽

         先后榮獲“重慶奡正宗老火鍋”、“重慶奡?;疱仭?、“重慶比較受歡迎品牌連鎖”、“奡重慶老火鍋”、“中國名火鍋”、“具有影響力連鎖品牌”、“重慶誠信連鎖企業(yè)”、“重慶十大正宗老火鍋”、“中國十大火鍋品牌”等稱號。

曉宇火鍋裝修設計

       1.曉宇火鍋店的裝修設計整體風格來說,應當顯得很大氣,不俗套。因為太豪華的火鍋店設計,費用一般會比較高,并且可能給顧客一種印象,就是來這里消費,費用會比較高。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來選擇選擇以下設備:火鍋爐,火鍋餐桌,切肉機,洗菜機,開水桶或者開水器,消毒柜,不銹鋼廚具等,

       2.火鍋店的大廳設計很重要,因為大廳是顧客進入店里的印象,又是顧客的就餐區(qū),所以一定要根據(jù)人體工程學合理布置,盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離,方便顧客走動,這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位,并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。

      3.餐桌可以選擇圓形的,一般可以坐下10個人左右,因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設計方案來決定,不同的風格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設計也同樣很重要,燈光的設計盡量以暖色為主,這樣可以增強人們的食欲,使顧客在這里就餐感到很舒適。

       4.火鍋店裝修時要注意店里的排風,用電的注意電流量,不夠的話會經(jīng)常跳閘,火鍋店很簡單,你要有自己特色的湯,鍋底,配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要,肉質(zhì)不好,湯不好,不會有回頭客的。在火鍋店裝修的時候,還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況,因為顧客有的時候可能會去廚房,如果廚房的衛(wèi)生很不好,那么就會給顧客留下很差的印象,從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候,應當做好除蠅準備。還有整個做飯的每個細節(jié),要做到層層把關,每個細節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。

       5.根據(jù)火鍋的特性不同,選擇恰當裝飾品裝飾,高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重,一般情況下,火鍋分為:麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個人式涮涮火鍋等幾種,每類型的火鍋對應火鍋店所營造氣氛不一樣,根據(jù)不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。

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