肉夾饃是古漢語的簡稱，肉夾饃是 陜西西安特色美食。

現(xiàn)如今，在全國餐飲市場上都能看見它的身影，小小肉夾饃所蘊含的商機，讓更多的 創(chuàng)業(yè)者們也加入到其中。

陜西肉夾饃品牌發(fā)源：據(jù)我們統(tǒng)計，陜 概有6000多家涼皮店肉夾饃店，是當之無愧的涼皮、肉夾饃之都，陜西涼皮分為米皮和面皮，開店經(jīng)營一般以米皮為主，米皮發(fā)源于陜西戶縣的秦鎮(zhèn)，我們老家就在秦鎮(zhèn)北口，祖上世代經(jīng)營涼皮店，如今新店位于東大鎮(zhèn)6街，緊鄰西北工業(yè)大學新校區(qū)，開店至今，我們培訓的學員超過300名，是目前陜西涼皮培訓、陜西肉夾饃培訓人數(shù) 多、培訓經(jīng)驗 豐富的老店之一。

陜西肉夾饃技術傳承：在陜西涼皮、肉夾饃行業(yè)，有這樣的潛規(guī)則“教會徒弟餓死師傅，開店不教徒，教徒不開店”我們 家打破規(guī)則，將店里涼皮 、肉夾饃 （也就是行內(nèi)人常說的涼皮“大料水方子”）毫無保留的傳給學員，這樣做有兩點好處，一是學員可以根據(jù)當?shù)厝丝谖秾銎?、肉夾饃口味做調(diào)整，如果學員都不知道 ，學的技術很可能出現(xiàn)“水土不服”，二是學員所有原材料都在當?shù)夭少彛梢越档烷_店成本，達到 化。

學涼皮、肉夾饃技術選對師傅很重要，好師傅不光教會你技術，還會教給你經(jīng)營之道，對徒弟留一手，其實是私心在作祟，韓愈 說“是故弟子不必不如師，師不必賢于弟子”如果當師傅的沒有這個覺悟，就不配當人家?guī)煾怠?/p>

在教涼皮技術的過程當中，根據(jù)不同地域學員的要求，我們對現(xiàn)有涼皮 、肉夾饃 做了改進，這本身就是雙贏。

我們始終相信徒弟可以做的更好，我們年紀已高，加之文化水平低，也未出過遠門，眼界有限，開涼皮店只為養(yǎng)家糊口，未能當事業(yè)來發(fā)展，可惜了一手蒸涼皮的好手藝，相信在不久的將來，在我們幾百位徒弟當中， 出一位把涼皮做成肯德基、麥當勞似的創(chuàng)業(yè)者，那時也許已經(jīng)退休不做涼皮店、不再教授涼皮技術。

但回首往事，可以驕傲的給兒孫說“XXX他當年是在爺爺這里學的涼皮技術、肉夾饃技術”如能實現(xiàn)這個愿望，也算是我這個老涼皮、老肉夾饃人人對陜西涼皮、肉夾饃事業(yè)的一大貢獻。

陜西肉饃夾品牌特色： 口味 匠心，好吃的不得了，肉饃夾大市場，不將就要講究。

工藝， 無限口味。

獨居 ，口味獨特，在傳統(tǒng)的面醬基礎上，增加獨特的食材，市場上 無法買到，品質正宗，不被仿冒。

配料豐富，眾口不難調(diào)。

總部開發(fā)出了多種口味的組合的饃夾肉美食，比如加牛肉、紅燒肉、藤椒牛柳等，各種口味隨你挑選。

麥粉， 健康。

選用 小麥精粉，經(jīng)過多道手工工序， 和面技巧，密不外傳，做出的饃口感酥脆，咬一口掉渣，吃一口難忘。

陜西肉夾饃加盟的優(yōu)勢：一、陜西肉夾饃品牌眾多，但每一家都有獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢，無論是從選料上，還是從醬料上還是制作工藝上，陜西眾多Rouj i amu品牌優(yōu)勢各不相同，滿足不同消費者的味蕾，受消費者開心 。憑借成功的經(jīng)營、管理經(jīng)驗和相當?shù)倪\營管理團隊，加盟商可以直接復制成功。

同時為加盟商提供越來越多的服務，讓店面簡化為復制成功的模式，讓合作伙伴贏得額外平凡的成功！三、自身技術的優(yōu)勢陜西肉夾饃繼承了幾千年 廚房烹飪自己的技術和現(xiàn)代食品產(chǎn)品，重新開發(fā)了現(xiàn)代營養(yǎng)，精細的技術，獨特的技術，同行不能碰，員工不能帶走，巧妙地做了獨特的生意。

特色肉雞阿莫和秦鎮(zhèn)米團長期以來一直是主營業(yè)務，保持了陜西肉夾饃強大的產(chǎn)品競爭力。

4、烹飪優(yōu)勢烹飪，食材 量化，簡單的加工和調(diào)制成品在店里可以是簡單的模式，操作方便，無需廚師，傻瓜操作，大大節(jié)省廚師成本，培訓是在工作，不需要標準化的廚房，烹飪過程全透明操作，營業(yè)面積大，增加蠟汁加盟商收銀臺，省時、省力、省錢。

陜西肉夾饃已經(jīng)實現(xiàn)了傳統(tǒng)小吃和餐飲的標準化，標準化是原材料采購、廚房加工、工藝流程、后期操作和加工設施標準五位一體的標準化體系。

標準化管理手冊，細化到每個操作步驟，自動生產(chǎn)控制到秒，自己的工藝材料秤到0。01克，包子大小控制到毫米，油溫控制到0。1度，吃飯速度控制到秒。

六、中西結合的速度優(yōu)勢，餐質快餐速度快，肉雞阿莫食物可以在1-5分鐘內(nèi)吃完，180秒就可以吃了，消費者節(jié)省時間，店主翻身率高，可以經(jīng)營。

7、豐富的優(yōu)勢生產(chǎn)方便，沒有油污，沒有滋擾，任何地方都可以開店，商店可以是大的或小的加盟店可以是多的或少的，生意可以是固定的，適合小生意，快速致富。八、扶持優(yōu)勢無經(jīng)驗，無 知識，總部全面培訓，從選址到裝修，開業(yè)，運營，親動，全店扶持，可邀請帶店運營，全店輸出，免費技術培訓，管理培訓，并可享受免費技術升級，菜品升級，管理升級，親動升級終身。