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鍋品面吧

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鍋品面吧隸屬于上海老磨坊餐飲管理有限公司,‘鍋品面吧’的核心競爭力主要體現(xiàn)在‘簡、快、新’三個字上?!?賓娓娓道來:“‘簡’就是簡單。



鍋品面吧圖片

鍋品面吧介紹

鍋品面吧隸屬于上海老磨坊餐飲管理有限公司,‘鍋品面吧’的核心競爭力主要體現(xiàn)在‘簡、快、新’三個字上。

” 賓娓娓道來:“‘簡’就是簡單。

人們一提起 馬上就聯(lián)系起標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)范化云云。

其時殊不知,這些都是始于簡單化,沒有簡單化其它都無從談起,同時由于簡單化,節(jié)約了大量的培訓(xùn)和管理成本, 的規(guī)避了員工跳槽流動、技術(shù)秘密外流等 。

鍋品面吧——面的三大要素:一、面:面是根本,好面要有好面粉,還要有好工藝。

鍋品燉面 的高筋面粉 ,運用超越手工的科技工藝,成就了潔白剔透、勁道爽滑、面香純厚、久煮不爛的面。

二、湯:湯功是靈魂,好湯源于上等食材和獨特的 ,由豬骨、牛骨、魚骨、老雞、及多種名貴中草藥合成,又經(jīng)過八個小時的煨制,煉成了營養(yǎng)美味的好湯三、料:料是特色,又稱鹵子、臊子、澆頭等,它是決定面的風(fēng)味和特色的。

由燴、煨、醬、燒之烹飪方法形成的系列鹵料天下好面皆在于面、湯、料三大要素。

而鍋品燉面不僅各具秘笈,更 關(guān)鍵的是創(chuàng)造了第四要素:燉法。

才締造出具有鮮明特色和排他性的一鍋好面。

鍋品面吧經(jīng)營理念:沒有理念就沒有方向:麥當(dāng)勞經(jīng)營的是漢堡文化,它的內(nèi)涵就是“溫馨的、舒適的、可口的、方便的、衛(wèi)生的、快捷的、現(xiàn)代的”。

在這種理念 下,“麥當(dāng)勞”創(chuàng)造了被業(yè)界普遍認(rèn)可的QSCV法則,這就是品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境和物有所值。

“鍋品面吧”秉承東方文化,吸收先進理念,提煉出自己的品牌文化,這就是“親切自然、時尚簡約、好吃營養(yǎng)、快速清潔”。

從產(chǎn)品開發(fā)、餐廳規(guī)劃、管理設(shè)計到發(fā)展策略等等,“鍋品面吧”始終遵循這個文化脈絡(luò)。

核心價值:“鍋品面吧”的核心競爭力是體現(xiàn)在“產(chǎn)品差異化、管理簡單化、開店工廠化”上。

產(chǎn)品差異:砂鍋煮面 把煮面分成兩道程序,先清水煮,后砂鍋煨,先使之清凈爽滑,后注入滋味營養(yǎng)。

靚湯煨面 新加坡引進的 湯料 熔煉出的上品靚湯。

面煨于湯中,湯汁浸于面內(nèi),美味妙不可言!手工檊面 手搟面勁道爽滑、潔白如玉、面香純厚、久煮不爛,堪稱面中上品。

鍋品面吧采用手工和 配合,現(xiàn)下現(xiàn)搟,又快又好。

“吧”里吃面 鍋品面吧餐廳風(fēng)格把 元素的“館”和西方色彩的“吧” 結(jié)合,新穎、時尚、令人耳目一新。

在這里吃的不僅僅是一碗面,更是一種文化和感覺。

管理簡單:工藝簡單 人人都能當(dāng)師傅,自主研發(fā)的搟面、切面、煮面平臺系統(tǒng),出貨只需三分鐘。

從根本上解決了快餐不快的難題。

管理簡單 個個都能當(dāng) ,鍋品面吧 “傻瓜模式”,令開店、管店更輕松。

 《產(chǎn)品手冊》、《培訓(xùn)手冊》、《營運手冊》,使管理更加標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

培訓(xùn)簡單 實戰(zhàn)型的教學(xué)和訓(xùn)練體系,讓您快 為 的快餐管理人才。

開店工廠: 廚房 在每個城市都將建立規(guī)范的 廚房系統(tǒng),實行原料集團采購、集中制作,統(tǒng)一配送的路線。

真正實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

研發(fā)中心 總部的研發(fā)中心不間斷的進行產(chǎn)品的開發(fā), 門店產(chǎn)品的升級換代、常吃常新。

物流體系 由此形成了以 廚房為核心,以面吧門店為終端的網(wǎng)絡(luò)的物流化經(jīng)營體系,走出一條“小面館大工廠”之路。

快餐時尚:時下特許行業(yè)有個比較流行的做法,就是選一個項目題材,然后到國外去注冊一個商標(biāo)或公司,披上一個外國的外衣,這樣就被包裝成一個國際品牌了,然后拼命的拉加盟。

老磨坊反其道而行之。

他們到新加坡買了一個叫“老鍋面鋪”的面館題材,然后回國后進行精雕細(xì)琢,全面整合,打造一個全 的面館――“鍋品面吧”。

2006年初春,“鍋品面吧”在上海一條不起眼的街道上開張了,從開業(yè)的那天起,就出現(xiàn)了令人期盼的場面――每天都有等位候餐的人們!隨即前來洽談加盟合作的人接踵而至。

但老磨坊不為所動,堅定不移開好直營店,打好基礎(chǔ),穩(wěn)健發(fā)展。

讓人意想不到的是,這一來自新加坡的項目的代理權(quán)又被新加坡人買了去。

2006年5月下旬,新加坡千品有限公司與上海老磨坊餐飲管理有限公司簽署協(xié)議,買斷其旗下的“鍋品面吧”在新加坡、馬來西亞、印尼的 代理權(quán)。

這是一個極好的快餐 項目素材,并決定收購這家“老鍋面鋪”。

終他以多于店鋪市值幾倍的價錢將其門店、 的湯料秘方、煲面工藝一同買下。

隨后 賓責(zé)令上海老磨坊餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)該面館的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、統(tǒng)一化、品牌化設(shè)計和 設(shè)備的研發(fā)。

并以手搟面為基礎(chǔ),在面上花大力氣加以改良。

在店面形象上,把傳統(tǒng)風(fēng)格的“館”注入了“吧”的元素,改“老鍋面鋪”為“鍋品面吧”。

鍋品面吧怎么樣

1、產(chǎn)品優(yōu)勢,直營店經(jīng)營扎根合肥市場多年,深受消費者喜愛,所有產(chǎn)品均為從事陜西特色餐飲30年 傳授秘方。

2、品牌優(yōu)勢,鍋品面吧陜西小吃,品牌經(jīng)營, 效應(yīng),所有鍋品面吧陜西小吃 店共同進退。

3、 運營團隊,從選址到開業(yè)全程跟蹤服務(wù)。

后期,鍋品面吧陜西名小吃 親動總部全年提供監(jiān)督和支持,對店鋪經(jīng)營提出合法倡議,改善店鋪管理,提高店鋪銷售業(yè)績。

4、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,操作簡單,鍋品面吧小吃加盟商不需要餐飲經(jīng)驗就能輕松經(jīng)營。

5、新品支持,上百種陜西特色產(chǎn)品,根據(jù)鍋品面吧陜西名小吃加盟店需求推出新品到店應(yīng)用。

鍋品面吧創(chuàng)業(yè)費用預(yù)估

創(chuàng)業(yè)城市一線城市二線城市三線城市
店鋪面積26㎡26㎡26㎡
裝修費2.08萬元
1.82萬元
1.61萬元
經(jīng)營設(shè)備費4.3萬元3.8萬元2.3萬元
首批進貨費/原料費5.9萬元4.2萬元3.2萬元
廣告宣傳及開業(yè)費1.3萬元0.3萬元0.1萬元
門店租金3224.5元/月
2463.0元/月
2137.7元/月
人員工資12000元/月/3人
8700元/月/3人
6900元/月/3人
水電雜費730元630元530萬元
流動/儲備資金7.6萬元6.8萬元4.2萬元
鍋品面吧創(chuàng)業(yè)總費用22.8萬元18.1萬元12.4萬元
備注:

1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。

2、以上為鍋品面吧創(chuàng)業(yè)費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

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鍋品面吧
  • 公司名 鍋品面吧
  • 所在地 貴州省遵義市  
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