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功德林

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       功德林(GODLY)創(chuàng)始于1922年,是一家具有八十多年歷史的有名招牌品牌企業(yè),享有素食鼻祖之稱??偛吭O在上海,其有名的菜肴有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百余種。功德林旗艦店餐廳建筑面積達1000平方米;功德林食品有限公司擁有建筑面積8200平方米的綠色食品生產(chǎn)基地。 功德林的招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。



功德林圖片

功德林具體簡介

      功德林,一提到素食,人們可能大多數(shù)人都會想到吃齋念佛,實際上齋菜和素菜是有區(qū)別的。齋菜是專指在寺院內(nèi)由寺內(nèi)人員烹制的食品。佛教認為食素、不殺生是虔誠的表現(xiàn)。而素菜,指的是面向大眾的,素菜館開在鬧市區(qū),和佛門清靜之地不同,所以只能稱作“素菜”,而不是齋菜。其素菜顯著特點是以時鮮為主,選料考究、技藝精湛,品種繁多,風味獨特。通常以植物油、食用菌、新鮮果蔬、大豆類制品、面筋、竹筍、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制而成。

功德林品牌歷史

       功德林飯莊是杭州城隍山常寂寺維均法師的弟子趙云韶于1922年創(chuàng)立于上海。

       上世紀20年代時,魯迅、柳亞子和30年代時沈鈞儒、鄒韜奮等七君子,及黃炎培均為該店常客,在史良生前回憶錄中曾有《懷念功德林》一節(jié),曾接待日本、巴基斯坦等國貴賓。

       功德林飯莊,原設于北京東路貴州路口,1932年遷至黃河路南京西路附近,由杭州城皇山常寂寺高維均法師之徒趙云韶等創(chuàng)辦,以辦佛事和淮揚風昧素菜為特色,主要名菜有“五香烤夫”、“功德火腿”、“素蟹粉”、“白汁蘆筍”、“羅漢菜”等。

       北京功德林素菜飯莊位于繁華的前門南大街,是北京單獨的一家佛教凈素飯莊。

       北京功德林飯莊于1984年開業(yè),是完成仿照上海功德林建造和生產(chǎn)經(jīng)營的,匾額由中國佛教協(xié)會會長趙趙樸初所書 功德林飯莊裝飾典雅,端莊古樸。以素仿葷,形態(tài)逼真,鮮美可口,又是極為形象的藝術品,觀之為享受,食之營養(yǎng)豐富,易于健康 功德林飯莊的月餅更具特色,月餅的主輔料,均產(chǎn)自沒有污染的山區(qū),采用傳統(tǒng)手工操作,酥層均勻,色澤金黃,具有特色 功德林素菜飯莊的店堂設計,菜肴品種都是仿照佛教風格,環(huán)境優(yōu)雅,素菜飄香,一樓餐廳供應經(jīng)濟便餐,二樓荷花廳供應小型聚餐,還可隨意點菜,三樓設有觀音廳、紫竹廳、迎賓廳、羅漢廳、單間雅座、典雅別致,接待中、有檔次素宴,也可接待旅游團隊,同時可容納100人就餐。

功德林菜肴品種

       功德林素菜飯莊的店堂設計,菜肴品種都是仿照佛教風格,環(huán)境優(yōu)雅,素菜飄香。飯菜的特點是以素仿葷、選料精細,矩形美觀原料以三菇六耳、新鮮蔬菜、食用菌類、豆類菜為主,菜質(zhì)細膩,口味多樣,雖素而又葷香,營養(yǎng)豐富,有益健康,易于身體吸收,深受國內(nèi)外賓客歡迎。 功德林飯莊以揚州風味為主,結(jié)合北方人的口味,選料精良,刀功精細,烹調(diào)方法豐富,講究原汁原味原湯,擅長素菜素燒。“雞鴨魚肉”,以素仿葷,形態(tài)逼真,鮮美可口,又是極為形象的藝術品,觀之為享受,食之營養(yǎng)豐富,易于健康。功德林飯莊的月餅更具特色,月餅的主輔料,均產(chǎn)自沒有污染的山區(qū),采用傳統(tǒng)手工操作,酥層均勻,色澤金黃,具有特色。

       北京功德林素菜飯莊位于繁華的前門南大街,其金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等是功德林的招牌菜,同時也是受到食客贊嘗奡多的菜肴。不過,看到這些菜名您可千萬別以為自己進到寺廟了,這些精致菜肴只是功德林為你打造的凈素菜品,而體現(xiàn)了佛教文化的功德林裝修風格和具有匠心營造的“清、凈、潔”氛圍才是您修心養(yǎng)性的奇妙之選。

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