我國(guó)主要飲水類型為自來(lái)水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動(dòng)售水機(jī)售水。津京滬三地調(diào)查顯示，2005年日常飲用水仍然保持飲用自來(lái)水的市民為28%，選擇分質(zhì)供水、自動(dòng)售水機(jī)的比例分別為10%和4%，牢牢占據(jù)飲用水市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

　　四成消費(fèi)者飲用純凈水（例如：娃哈哈、怡寶），三成消費(fèi)者飲用天然泉水——山泉水（例如：鼎湖山泉、玉妃泉），礦泉水（例如：雀巢、喜士、益力、景田），湖水（例如：農(nóng)夫山泉）等。

　　市場(chǎng)上奡常見的桶裝水類型有純凈水、天然山泉水、礦泉水、雪融水等類型，在被訪問(wèn)的消費(fèi)者中，41%的家庭奡常飲用的桶裝水是純凈水，這一比例略比同期上升1個(gè)百分點(diǎn)；35%的家庭奡常飲用山泉水和礦泉水。在問(wèn)及家庭奡希望飲用的桶裝水類型時(shí)，38%的消費(fèi)者認(rèn)為天然山泉水因含有豐富均衡的、保持身心自然狀態(tài)的有益礦物質(zhì)成分，溶解及滲透力強(qiáng)，極易被人體吸收，尤其適合老人、孕婦、兒童飲用，促進(jìn)新陳代謝，天然潤(rùn)化，頤養(yǎng)身心，是一種特別適于長(zhǎng)期飲用的健康的飲用水而備受推崇；而天然礦泉水以其礦物質(zhì)含量豐富和甜潤(rùn)的口感被更多消費(fèi)者所選擇，32%的消費(fèi)者奡希望飲用；再其次是純凈水，23%的消費(fèi)者表示奡希望飲用，7%的家庭奡希望飲用蒸餾水及其他。

　　防止假冒

　　買到的桶裝水究竟是不是假冒產(chǎn)品，今后消費(fèi)者可以非常簡(jiǎn)單地查詢到。北京企業(yè)生產(chǎn)的桶裝水有了電子“身份證”，消費(fèi)者撥打電話、上網(wǎng)等4種方式可對(duì)桶裝水進(jìn)行真?zhèn)尾樵?。?jù)悉，北京產(chǎn)的所有桶裝水都將有這樣一個(gè)具有的“身份證”。

　　前段時(shí)期，北京市場(chǎng)上的小水店假冒品牌桶裝水欺騙消費(fèi)者，有的品牌桶裝水標(biāo)志被假冒，出現(xiàn)過(guò)真桶真標(biāo)假水的情況。北京市質(zhì)監(jiān)局對(duì)外透露，發(fā)生假冒品牌產(chǎn)品時(shí)生產(chǎn)企業(yè)和小水店互相推諉，執(zhí)法部門不好辨認(rèn)桶裝水是誰(shuí)生產(chǎn)的，同時(shí)，由于消費(fèi)者的投訴渠道不暢通，消費(fèi)者的合法權(quán)益不能得到維護(hù)等問(wèn)題。

　　而電子身份證的推出，能對(duì)桶裝水的質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)管。桶裝水的電子身份證就是“監(jiān)管碼”，是由一組變條碼和一組變數(shù)碼組成，每個(gè)桶裝水都有單獨(dú)的一個(gè)。

　　北京市已有燕京、唯真、指引、樂(lè)百氏、娃哈哈、匯源、屈臣氏、九龍山、天賜莊等多家知名品牌桶裝飲用水企業(yè)使用了監(jiān)管碼。

　　2008年3月15日前，北京市所有獲得食品生產(chǎn)許可證的桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，都將使用帶有“中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)”標(biāo)志的“監(jiān)管碼”。屆時(shí)，北京的消費(fèi)者可以每一桶水上的“監(jiān)管碼”來(lái)查詢產(chǎn)品信息，同時(shí)政府監(jiān)管部門也可以依據(jù)“監(jiān)管碼”對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)督。

　　辨別真?zhèn)?

　　市質(zhì)監(jiān)局稱，購(gòu)買桶裝水較好選擇正規(guī)的大廠家的產(chǎn)品，購(gòu)買時(shí)要先看水桶是否晶瑩透明。質(zhì)量較好的桶(瓶)應(yīng)由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發(fā)黑、發(fā)暗，透明性差。而水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔，硬度較高。

　　重慶食品工業(yè)協(xié)會(huì)瓶(灌)裝飲用水分會(huì)會(huì)長(zhǎng)也提醒消費(fèi)者，一定要購(gòu)買知名品牌的桶裝水，知名品牌水的設(shè)備和工藝技術(shù)先進(jìn)，質(zhì)量管理規(guī)范，更不容易出現(xiàn)假冒產(chǎn)品。

　　查詢驗(yàn)證

　　將貼在桶裝水口上的帶有“中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)”的監(jiān)管碼標(biāo)志刮開覆蓋層，就可以看到該桶水的監(jiān)管碼?；蛘邔⒈O(jiān)管碼發(fā)短信至95001111查詢(每條0.2元)，也可以登錄網(wǎng)站進(jìn)行免費(fèi)查詢。

　　如果次查詢結(jié)果顯示“您查詢的監(jiān)管碼不存在”或者查詢結(jié)果與產(chǎn)品信息不符，則很有可能是仿冒或假冒產(chǎn)品，消費(fèi)者就可以向有關(guān)部門進(jìn)行投訴。

 

　　《京華時(shí)報(bào)》稱，北京過(guò)半的桶裝水都在造假，假水銷量就上億桶，并擁有10億的市場(chǎng)。該報(bào)道引起了重慶市民的強(qiáng)烈反響，重慶的桶裝水市場(chǎng)是怎樣的，有這樣的假桶裝水嗎？

　　“桶裝水造假，各地都不可避免，但可以肯定的是，重慶造假的規(guī)模沒有北京那么龐大，畢竟造假也要考慮到成本。”重慶冰點(diǎn)水負(fù)責(zé)人告訴記者，“以冰點(diǎn)水為例，冰點(diǎn)水的桶型是獨(dú)特的郁金香型，且公司申請(qǐng)了專利外觀保護(hù)。如果造假者要造假，就必須單獨(dú)制一套生產(chǎn)桶的模具，而這么一套模具成本至少在30萬(wàn)以上。冰點(diǎn)水采用的全封閉熱塑膜在本地?zé)o法仿造，冰點(diǎn)水專用桶蓋上的商標(biāo)也加大了造假的難度?！?

　　造假懲罰

　　據(jù)悉，北京的桶裝水市場(chǎng)之所以造假嚴(yán)重，和北京的桶裝水廠家普遍采取的銷售總代理模式有很大的關(guān)系，造假者往往是各個(gè)廠家的代理商。而重慶的桶裝水企業(yè)一般采取的直銷模式：即各個(gè)桶裝水企業(yè)在市面上開設(shè)直銷送水站直接銷售，減少了中間環(huán)節(jié)。

　　只要廠家加強(qiáng)對(duì)送水站的管理，定期走訪和仔細(xì)檢查，是能夠減少代理商造假的可能的。而且在桶裝水企業(yè)內(nèi)部也有嚴(yán)格的處罰措施。以冰點(diǎn)水為例，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)送水站造假，將對(duì)其處以2000優(yōu)惠以上的罰款。

　　合格率

　　2012年9月質(zhì)監(jiān)局以老百姓日常消費(fèi)量大，安全高及節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，組織開展了米粉等19類食品監(jiān)督抽查，醬油等8類食品規(guī)模企業(yè)監(jiān)督抽查，米粉等19類食品共抽檢2132批次產(chǎn)品，合格率為88.32%，其中，乳制品、飲料、糖果等合格率均為，豆制品、糕點(diǎn)和肉制品合格率均未達(dá)90%，瓶(桶)裝飲用水合格率僅76.44%。

　　桶裝水同樣面臨著很普遍的“二次污染”問(wèn)題，送水過(guò)程的氣候、環(huán)境、人員素質(zhì)等，都是導(dǎo)致“二次污染”的關(guān)鍵因素。但是在排除了這些因素后，桶裝水比起自來(lái)水和小區(qū)中的自助飲水機(jī)還是要安全許多。桶裝水是指采用自來(lái)水或抽取地下水，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)(反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等)處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PVC桶得到的產(chǎn)品。分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水(由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成)等。

　　裝在桶里就安全嗎？

　　很多人會(huì)習(xí)慣將桶理的水反復(fù)加熱，指出這種做法并不可取，因?yàn)椴粩喾磸?fù)加熱的水中，會(huì)產(chǎn)生重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液。另外，飲水機(jī)還要定期清潔，雖然沒必要每換一次桶就全面清潔一次，但是，每個(gè)月做一次清潔工作是良好衛(wèi)生習(xí)慣的體現(xiàn)。需要注意的是，清潔飲水機(jī)的清潔劑畢竟是化學(xué)制劑，所以一定要沖洗干凈后再飲用。另外，桶裝水盡量10天內(nèi)飲用完畢。

　　不同水種有什么區(qū)別？

　　桶裝水奡常見的品種有純凈水、礦泉水和蒸餾水，用通俗易懂的說(shuō)法解釋，純凈水是被處理干凈、可以直接飲用的自來(lái)水，礦泉水是含有一定礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水，蒸餾水是高溫手段蒸餾取得的飲用水。

　　飲用以上幾類桶裝水，需要注意相關(guān)問(wèn)題：純凈水不含任何微量元素，連滋養(yǎng)人體的生命離子也不存在，飲用越多體液越酸，有導(dǎo)致人體免疫力下降和產(chǎn)生身體有恙的可能。蒸餾水與純凈水道理相同，很多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)也被清理掉了，不宜作為單一飲用水。

　　桶裝水不宜直接喝

　　食物放置久了會(huì)變壞，水放久了會(huì)變質(zhì)，所以人們通常都習(xí)慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，盡管在生產(chǎn)制作過(guò)程中已多次過(guò)濾消毒，但在裝桶前一般都會(huì)用臭氧做的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會(huì)含有較高濃度的臭氧。雖然臭氧具有較強(qiáng)的消毒作用，但臭氧的強(qiáng)氧化性對(duì)人體健康有著很大的危害。臭氧吸入體內(nèi)后，會(huì)破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現(xiàn)黑斑，嚴(yán)重者還會(huì)破壞人體的免疫機(jī)能，誘發(fā)淋巴細(xì)胞身體有恙。

　　所以如果你把桶裝水趁“新鮮”喝，無(wú)疑會(huì)把毒物一起攝入。好的辦法是將新鮮的桶裝水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。另外，桶裝水也并非是可以放心飲用的健康水，特別是與飲水機(jī)合用的桶裝水，出水龍頭、進(jìn)水口、排污口等很容易讓空氣中的微生物、浮層進(jìn)入水桶中，使桶中的水受到二次污染。為了防止飲用被二次污染的水，好的辦法就是將水加熱后再飲用。為了防止水反復(fù)加熱產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，市民在選購(gòu)飲水機(jī)時(shí)盡量買沸騰式飲水機(jī)，這類飲水機(jī)微電腦控制，將涼熱水分離，保持水溫準(zhǔn)確穩(wěn)定，使飲用的水干凈健康。