香辣蟹干鍋起源于荊楚大地,根植于首都北京,以經(jīng)營(yíng)湖北特色的特色香鍋,特別是以宋式家族四代單傳的制造香辣醬精心炒制出來的香辣蟹、香辣蝦為本店的主要特色。其特點(diǎn)表現(xiàn)為醇正、濃香、香辣、食后讓人回味無窮。
干鍋香辣蟹,是一種菜肴,主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等,輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等,調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。
香辣蟹干鍋所選用的蟹都是從緬甸空運(yùn)而來的個(gè)體適中的專用蟹。此蟹的很大特點(diǎn)就是皮薄肉厚。香辣蟹干鍋采用一種湖北家鄉(xiāng)原料經(jīng)慢火精熬制的醬料,而不是由辣油炒制的,烹出的香辣蟹風(fēng)味獨(dú)特、鮮香無比。食后加湯,涮一些青菜、豆皮、肉類等更是回味無窮。
香辣蟹干鍋的絕活其實(shí)很多,用其制造醬料制作的甲魚牛鞭鍋更是一絕。香鍋魚無不正宗地道。特別值得一提的是采用在湖北家鄉(xiāng)洪湖地區(qū)養(yǎng)的雞、鴿、鴨等禽類,加上等藥材經(jīng)文火煨燉數(shù)小時(shí)之久,食后令人難忘。
風(fēng)靡三載的香辣蟹干鍋,唱紅了京城的餐飲舞臺(tái)。以“香辣蟹”為看家本領(lǐng)的香辣蟹干鍋酒樓,以其專屬的傳統(tǒng)文化和特有的品位,贏得了眾多京城食客的青睞。
下鍋之前的蟹要提高/增加一律鮮活,并用旺不錯(cuò)炒,這樣做出來味道才夠鮮美。據(jù)說香辣蟹的吃法源于四川,后風(fēng)靡上海,接著席卷北京。因?yàn)樗确媳狈饺顺泽π返牧?xí)慣,又帶有川味鮮、香、辣的特色,所以回頭客特別多。香辣蟹的吃法很有意思,蟹肉吃凈后,底料留著,配上高湯涮鍋,有一股獨(dú)特的香味。秦記香辣蟹的味道確實(shí)不錯(cuò)。先吃蟹,后加湯涮鍋。
1、規(guī)劃合理,降低成本:在同等的面積下,增加餐位就是提高純收銀。公司品牌餐位數(shù)量比同類增加了30%以上。因其特有的設(shè)計(jì),大大降低了空間的浪費(fèi),也節(jié)省了服務(wù)員傳菜點(diǎn)單的繁雜工序。在公司制度與培訓(xùn)下,一名服務(wù)員能同時(shí)為15-20多位顧客服務(wù),百余平店面只需3-4名服務(wù)員,大大降低了人力成本。
2、神秘自有工藝,經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)精心研發(fā),新鮮食材包羅萬象?,F(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快,即要適從國(guó)人飲食習(xí)慣又符合時(shí)代趨勢(shì)!選擇公司品牌不會(huì)錯(cuò)!民以食為天,吃,永遠(yuǎn)是世界上硬的需求,只要你有熱情,有毅力,配合“沸久留香”中式快餐店獨(dú)特的技術(shù),一律大有市場(chǎng)!
3、品牌支持優(yōu)勢(shì):根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況,配合知名媒體進(jìn)行連續(xù)、大范圍的廣告宣傳。公司及時(shí)總結(jié)各地店面在經(jīng)營(yíng)過程中的銷售活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),為您提供促銷活動(dòng)宣傳物料,并予以活動(dòng)指導(dǎo)??偛靠蔀閯?chuàng)業(yè)者統(tǒng)一采購(gòu)新鮮原材料,降低進(jìn)貨成本;建立統(tǒng)一訂貨平臺(tái),提供原料、半成品的冷鏈配送服務(wù),助您經(jīng)營(yíng)更省心。
4、選址和裝修支持:運(yùn)動(dòng)、休閑為一體裝修風(fēng)格公司將“運(yùn)動(dòng)、健康”元素融入別具一格的裝修文化,極富運(yùn)動(dòng)氣息,與其產(chǎn)品的定位融為一體,改變了產(chǎn)品不重環(huán)境、無品牌化的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式。
5、操作簡(jiǎn)單:公司品牌產(chǎn)品制作方便、店面可大可小、加盟可多可少、經(jīng)營(yíng)可外帶,是優(yōu)佳的加盟項(xiàng)目。產(chǎn)品質(zhì)量高,還配有多樣配菜、蘸料、創(chuàng)意飲品,豐富魚品內(nèi)容,飲食更加健康。
1、香辣蟹干鍋加盟商有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
2、具有一定的商業(yè)背景和從商經(jīng)驗(yàn)。
3、在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)關(guān)系合格,香辣蟹干鍋加盟商具有較強(qiáng)的處理人際關(guān)系和政府主管部門關(guān)系的能力。
4、面積:800——2000平方米。
5、地段:繁華街道邊,商業(yè)區(qū)附近,中/有檔次住宅區(qū)附近;車位充足,交通順暢。
1、申請(qǐng)人向總部提出合作申請(qǐng);
2、合作咨詢解答及初步意向交流;
3、獲得總部審核結(jié)果;
4、選定店面完成加盟計(jì)劃書;
5、合作商資質(zhì)考察和綜合評(píng)價(jià);
6、簽訂合作意向確認(rèn)書;
7、店面設(shè)計(jì)裝修展示、人員招聘薪酬培訓(xùn)推廣、法律文件簽署考核任務(wù)合約;
8、開業(yè)籌備(樣品及宣傳資料的配發(fā));
9、正式開業(yè),運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。