近日，資本界傳來消息，成立已有22年的武漢西式快餐品牌派樂漢堡獲得廣州絕了股權基金的數(shù)億元融資。

獲得資本助力，對于快速成長期的派樂漢堡來說，顯然恰逢其時?，F(xiàn)有3000家門店的派樂漢堡表示，公司正在快速發(fā)展。

獲上市公司投入資金

派樂漢堡成立于1999年，經(jīng)過快速發(fā)展，如今門店遍布全國三十個省，數(shù)量接近3000家。因其具備高度發(fā)展的特征，獲得廣州絕了股權基金的青睞。

近日，有消息稱，派樂漢堡獲得廣州絕了股權基金的數(shù)億元融資。

資料顯示，絕了基金成立于2017年6月，由上市公司絕味食品（603517.SH）、國內線上餐飲科技巨頭餓了么聯(lián)合發(fā)起，專注于食品連鎖及餐飲行業(yè)。

絕味食品是中國鹵味食品代表企業(yè)。在自身發(fā)展壯大的同時，絕味食品也開始關注行業(yè)發(fā)展，并聯(lián)合餓了么成立絕了基金，將資金投入到好的食品企業(yè)，助其一起壯大。絕味食品稱，成立該基金將加快生態(tài)圈建設步伐，成功整合并購好的項目，分享新經(jīng)濟紅利，為公司未來成長儲蓄強大的動能，為公司持續(xù)快速發(fā)展提供強有力的支持。

目前，絕了基金除了已經(jīng)成立一期、二期基金外，還已成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)基金合伙企業(yè)(有限合伙)。

該等基金選擇融資標的標準為：商業(yè)模式已成型、品牌已初步建立，具備快速發(fā)展條件、能夠通過募資快速擴張的食品業(yè)非上市企業(yè)。

至今，絕了基金注資的品牌包括：阿滿百香雞、窄門集團等一批具有快速發(fā)展?jié)摿Φ氖称菲放?。此次入股派樂漢堡，也正是因為認可其價值。

作為將中西餐飲文化相結合起來的品類代表，過去22年間，派樂漢堡始終堅持聚焦單品升級和標準化模式打造。在龐大的用戶基礎上，該品牌在供應鏈、門店管理、品質把控等方面，進行數(shù)字化升級，從而獲得準確的用戶畫像，提高了門店運營效率。

派樂漢堡方面表示，資本入駐將填充公司資金實力、進一步推動公司業(yè)態(tài)升級、為加盟商補貼賦能、提升派樂漢堡品牌價值，從而帶動品類規(guī)?；l(fā)展。

而對絕了基金來說，絕味食品和餓了么在市場充分競爭的局勢下，也急需找到新的突破口，而扶植新興的食品品牌是個雙贏的選擇。

創(chuàng)意為王

說起西式快餐，大多數(shù)人能想到的便是炸雞店、漢堡店等“洋品牌”；說起漢堡，大多數(shù)人想到的必然是香辣、甜辣、咸鮮等純西式風味。

縱觀西式快餐業(yè)，炸雞店、漢堡店、漢堡王、賽百味已在中國盤踞多年，占據(jù)著市場的半壁江山。但隨著中國綜合國力的不斷提高，國人的生活水平大大改善，加上本土品牌的持續(xù)發(fā)力，消費者對西式快餐越來越審美疲勞。而當大眾餐飲時代來臨，本土化則成了重中之重。

派樂漢堡自1999年創(chuàng)立，憑借“低價格高品質的漢堡”立足于市場多年，在西餐快餐風行的這些年里，從默默無聞一路做成了連鎖西式餐飲業(yè)的本土代表企業(yè)。

創(chuàng)始人劉煥寶以其對餐飲行業(yè)超前的洞察力和沉淀多年的營運經(jīng)驗，結合國人的飲食喜好，研發(fā)出一絕的本土化產(chǎn)品“鹵辣炸雞”系列，這一傳統(tǒng)中式技術與西式快餐炸雞工藝一經(jīng)結合，深受市場喜愛。派樂漢堡由此奠定了其鹵辣炸雞開創(chuàng)者的地位。

同時，打造品牌形象、新增交互式門店，構建準確的消費者畫像，在這一系列操作后，派樂漢堡儼然成了民族西式快餐代表品牌。而獨特的本土化口味和低廉的價格正是其打敗西式快餐的秘訣。

對于競爭，派樂漢堡非常清楚自身定位，公司負責人表示，“我們派樂漢堡團隊建設有一定規(guī)模，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經(jīng)驗；同時我們開創(chuàng)的全新鹵辣炸雞賽道，與行業(yè)形成差異化競爭?！?/span>

據(jù)紅餐網(wǎng)頒布的“2021中國西式快餐十大品牌”榜單中，炸雞店、漢堡店兩大巨頭繼續(xù)以高指數(shù)霸占著榜單的前兩名，但中國企業(yè)中，派樂漢堡和其他兩家本土品牌也榮譽登榜，獲得“2021中國西式快餐十大品牌”殊榮。

業(yè)內人士稱，如今無論洋品牌還是本土品牌，正處于一場短兵相接的格局，誰能更懂市場，誰才能獨占鰲頭。在西方快餐企業(yè)順應市場變相降價的形式下，立足于本土的化企業(yè)未來更有機會。

目標鎖定萬家連鎖

自1999年創(chuàng)立至今，已有22年，派樂漢堡始終致力于做高品質漢堡，并收獲了消費者的喜愛和市場的認可。

歷經(jīng)20余年的發(fā)展，派樂漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設立了分公司。

在獲得數(shù)億元融資后，對于公司的發(fā)展如虎生翼。眼下的派樂漢堡已經(jīng)不滿足于當前的3000家門店，而是將目標瞄準了萬店連鎖。

派樂漢堡創(chuàng)始人曾經(jīng)說過：“消費者的需求在不斷提高，我們的產(chǎn)品品類跟質量也在不斷升級，加盟店的增長就是我們成績的答卷?！?/span>

這并不是空穴來風的目標定位。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物。隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。

在餐飲連鎖化大趨勢時代，《2021中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年餐飲行業(yè)整體市場連鎖化率從2019年的13.8%進一步提升至15%，但與美國超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。可以預見，未來連鎖餐飲市場發(fā)展前景可期。

“現(xiàn)在的市場再重新創(chuàng)建一個快餐品牌會比以前更難，市場份額已經(jīng)很小，不適合很多小創(chuàng)業(yè)者，相反，加盟則簡單跟好做很多?！迸蓸窛h堡相關負責人表示。

但對于食品企業(yè)來說，加盟模式有利于迅速做大規(guī)模，但也將對企業(yè)的產(chǎn)品品質把控提出更高的要求。

談及市場對于傳統(tǒng)西式快餐“不健康”的刻板印象，派樂漢堡認為，“不健康”的標簽主要原因還是之前部分西式快餐門店在原材料選擇、產(chǎn)品工藝以及門店的衛(wèi)生安全板塊沒有重視。反觀派樂漢堡一直以來，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛(wèi)生安全為企業(yè)的生命線。

據(jù)介紹，派樂漢堡與有名的原材料供應商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，確保產(chǎn)品質量；同時，派樂漢堡在全國有10個倉庫，全國大部分地區(qū)覆蓋強大的物流體系，為門店快速安全地收到貨物提供支持，未來公司還將進一步提升效率。

經(jīng)過多年的積累，擁有近3000家門店的派樂漢堡顯然已經(jīng)站在了連鎖餐飲業(yè)的前列。派樂漢堡分析，隨著中國GDP已經(jīng)進入低速增長，城市化進程越來越高，低端消費領域將迅速崛起。而西式快餐標準化程度高，適合大規(guī)模工業(yè)化運營，西式快餐的春天已經(jīng)來臨。