牛雜飯?jiān)从诶蠋X南地區(qū)，用牛肉和牛的內(nèi)臟熬上幾個(gè)小時(shí)做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時(shí)需以"十三香"為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是很好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時(shí)候來(lái)點(diǎn)辣椒油再加點(diǎn)胡椒粉，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
牛雜飯作為一種廣受好評(píng)的西關(guān)小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個(gè)特色代表小吃。近年來(lái)，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無(wú)廚牛雜飯制作技術(shù)。該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接用沸水清潔牛雜，放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，即可用剪刀剪成小塊，直接銷售。
隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，牛雜飯是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國(guó)的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長(zhǎng)、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，男女老少都愛(ài)吃，市場(chǎng)前景可想而知，潛力無(wú)限
牛雜飯采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)自有工藝，新鮮牛雜為主，配以各類的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過(guò)之后，回味無(wú)窮。牛雜飯自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)，一直本著“忠于人本、誠(chéng)于品質(zhì)、以德經(jīng)商、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營(yíng)理念。牛雜飯經(jīng)營(yíng)靈活無(wú)論繁榮鬧區(qū)，還是大街小巷皆可。牛雜飯不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。
1、標(biāo)準(zhǔn)化出餐：成品配送到店，簡(jiǎn)單加工一下即可出餐，分分鐘就能快速上桌!標(biāo)準(zhǔn)化降低成本，定價(jià)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)足，人人吃得起，還能吃得好。
2、標(biāo)準(zhǔn)化操作：牛雜飯加盟，經(jīng)過(guò)八年改良，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，簡(jiǎn)單易學(xué)!總部專項(xiàng)物料快捷配送，穩(wěn)定產(chǎn)品供應(yīng)鏈，做您餐廳的供應(yīng)兵團(tuán)。
3、標(biāo)準(zhǔn)化裝修：現(xiàn)在吃飯講究氛圍，店面裝修很重要，牛雜飯店面與眾不同!各地多家連鎖店面裝修風(fēng)格明亮大氣，十分統(tǒng)一，讓人感覺(jué)舒服。
4、少數(shù)人可干：采用堂吃+外賣的模式，只需2-3人就能經(jīng)營(yíng)，豐富產(chǎn)品線形成選擇空間，增加消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度。
5、選址很靈活：無(wú)需昂貴的地租，復(fù)雜人手，只需在各級(jí)市場(chǎng)區(qū)域，商業(yè)綜合體大型超市等地即可開(kāi)店。
6、省大廚：牛雜飯加盟，標(biāo)準(zhǔn)化操作，半成品配送，店里只需按流程加工出餐即可，開(kāi)業(yè)前大廚做上門指導(dǎo)，規(guī)范出餐標(biāo)準(zhǔn)，后面，是個(gè)店員都能做快餐。
1.具有完全民事行為能力的自然人或法人；
2.申請(qǐng)人為自然人的需18周歲以上，身體健康，有創(chuàng)業(yè)愿望；
3.熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求；
4.具有一定經(jīng)濟(jì)、加盟實(shí)力；
5.具有好的商業(yè)信譽(yù)及商業(yè)道德；
6.具備一定的文化素養(yǎng)，善于經(jīng)營(yíng)。
一、前期了解
加盟者可以用熱線電話或郵件方式向所在地區(qū)的分店公司取得聯(lián)系，經(jīng)行初步的洽談。
二、確定合作意向
實(shí)地去訪問(wèn)公司總部；提交加盟意向加盟洽談,意向簽約并提交意向金;
三、加盟申請(qǐng)審核
初步審核：總部考察了解加盟商是否具備開(kāi)店條件；填寫《加盟意向申請(qǐng)表》和《加盟商評(píng)估表》；
四、簽訂加盟合同
合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用；
五、店鋪設(shè)計(jì)裝修
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部派員進(jìn)行實(shí)地考察并選址,協(xié)助選址提供店面裝修方案。
提交資料:遞交候選店鋪平面圖 照片和商圈圖紙,實(shí)地考察：所屬省級(jí)代理派員店鋪現(xiàn)場(chǎng)考察以及批準(zhǔn)。
六、開(kāi)店前籌備
開(kāi)業(yè)籌備：總部派遣籌建人員到達(dá)你店，為你提供采購(gòu)、管理、人員崗位安排及培訓(xùn)等服務(wù)。
七、正式營(yíng)業(yè)和后續(xù)服務(wù)
員工招募，培訓(xùn)以及考核,制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃以及開(kāi)業(yè)促銷計(jì)劃，協(xié)助店堂布置。
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