泉鯉日本料理加盟優(yōu)勢(shì):
經(jīng)營(yíng)鐵板燒店,每天都有新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn),當(dāng)大家的菜品、質(zhì)量都做到很好,甚至是價(jià)格相差不大的時(shí)候,能勝出的優(yōu)勢(shì)在哪里?就在于服務(wù)!在如今“顧客導(dǎo)向”的新時(shí)代,重視顧客所帶來(lái)的附加價(jià)值,追求顧客滿意到,才是鐵板燒店的生存之道。
顧客至上、顧客關(guān)系代表一切,這也是顧客導(dǎo)向經(jīng)濟(jì)時(shí)代的重要法則。那么鐵板燒店如何爭(zhēng)取顧客?如何建構(gòu)顧客的“高滿意度”和“高忠誠(chéng)度”,關(guān)鍵在于鐵板燒店的“服務(wù)力”。服務(wù)力可以展現(xiàn)門店的形象和文化,無(wú)形中建構(gòu)品牌的價(jià)值;好的服務(wù)可以吸引并留住顧客,讓顧客回頭消費(fèi),愿意與他人分享,帶來(lái)更多顧客和獲利。因此“服務(wù)力”等同餐廳品牌的競(jìng)爭(zhēng)力,也是餐廳持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。
服務(wù)力優(yōu)劣由顧客決定
餐飲店大部分的經(jīng)營(yíng)策略或菜品很容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿,促銷或降價(jià),也能引起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同步進(jìn)行,只有顧客滿意度是無(wú)法被復(fù)制、模仿的,長(zhǎng)期往來(lái)的顧客忠誠(chéng)度更不易被對(duì)手掠奪。在今日顧客為導(dǎo)向的時(shí)代里,顧客服務(wù)都不是指單一的產(chǎn)品使用或售后服務(wù),而是整體的服務(wù),鐵板燒店經(jīng)營(yíng)更是要面對(duì)顧客,傾聽他們內(nèi)心的聲音,考慮到他們從沒想到的服務(wù)細(xì)節(jié)。
顧客服務(wù)本身是一種無(wú)形的活動(dòng)或過程,在提供活動(dòng)或過程中,技術(shù)、信息、專業(yè)、設(shè)施、空間,服務(wù)人員的態(tài)度和服務(wù)流程的設(shè)計(jì)等各種組合,均會(huì)影響顧客的感受。當(dāng)鐵板燒店提供超過顧客所預(yù)期的服務(wù),隨之的核心價(jià)值─“忠誠(chéng)度”也逐漸累積起來(lái)。服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,不是餐飲店自己來(lái)評(píng)斷,而是由顧客決定。因此如何使顧客滿意?經(jīng)營(yíng)鐵板燒店必須放棄本位主義思考,真正了解顧客需要什么,取得顧客的信任,才能擴(kuò)展新的市場(chǎng),創(chuàng)造更多新的顧客。