泰式菠蘿飯是一道以菠蘿為主料，以洋蔥、西紅柿、咖喱粉等為輔料制作而成的美味菜肴。
菜品特色
泰國(guó)菜的濃烈，讓人從口到胃都體驗(yàn)到美味的刺激。熱帶地區(qū)的食材也總是出人意料的豐富、鮮艷，還沒入口就已經(jīng)讓眼睛飽餐一頓。難怪“泰”風(fēng)愈刮愈烈，其受歡迎程度從泰國(guó)菜館越來(lái)越讓人“不敢高攀”的價(jià)格就可以看出。既然這樣，大家就跟我一起，向“泰客”的泰國(guó)廚師討教一下做法吧!
做法
真正的泰國(guó)風(fēng)味!甜、酸、辣、鮮、香俱全。濃郁的菠蘿香味，混合著咖喱的味道，可以當(dāng)主食吃。
材料：菠蘿肉、葡萄干、洋蔥、西紅柿、咖喱粉、雞蛋、泰國(guó)米、腰果、肉松。
做法：1.把菠蘿肉、洋蔥、西紅柿切成小丁加上葡萄干待用。
2.將油放入鍋中燒熱、炒雞蛋，再將以上原料放入鍋中炒。
3.加入米飯、咖喱粉、鹽、糖翻炒，出鍋放入挖空的菠蘿殼內(nèi)，上面放肉松、腰果。
泰式菠蘿飯作為一種特色水果養(yǎng)生系列餐飲品類，對(duì)于女孩子的吸引力是致命的，酸酸甜甜的口感和對(duì)肌膚、對(duì)身體的多種益處讓每個(gè)女孩子都趨之若鶩。多種口味讓女生百吃不膩，拉老顧客是非常容易的。菠蘿飯對(duì)養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏、調(diào)理身體、促進(jìn)食欲、防止皮膚干燥松弛等都有非常好的作用。作為一個(gè)好吃又美容的特色小吃，在這個(gè)污染嚴(yán)重的大氣下生活，菠蘿飯是難能可貴的。
泰式菠蘿飯的主要成本是菠蘿、大米，還有其他一些配料。其中成本是菠蘿的成本。目前市場(chǎng)上面菠蘿的價(jià)格是1.5-1.8元/斤，一個(gè)菠蘿飯可用1/2或1/3的菠蘿(具體看菠蘿的大小)，核算下來(lái)，一個(gè)菠蘿飯的成本不超過2元錢，其他配料不高于0.5元。綜合一個(gè)菠蘿飯的成本多不超過2.5元，零售價(jià)格建議10-15元之間(根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況自主定價(jià))。菠蘿是四季水果，價(jià)格浮動(dòng)非常小，冬天貴的時(shí)候是2.2元/斤，平均到一個(gè)菠蘿飯的成本也就多0.1-0.3元/個(gè)。所以，經(jīng)營(yíng)菠蘿飯項(xiàng)目一年四季均可。經(jīng)營(yíng)一家菠蘿飯檔口店面或者流動(dòng)攤位，房租控制在2-5萬(wàn)元之間能夠輕松加盟。菠蘿飯的主要消費(fèi)群體是學(xué)生、白領(lǐng)、年輕人、情侶、游客等等，非常適合在風(fēng)景區(qū)、學(xué)校周邊、大學(xué)食堂、步行街、商場(chǎng)內(nèi)、超市出入口、寫字樓附近等等。
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