中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。炸雞店和漢堡店在中國的風行使本土餐飲產業(yè)結構迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的"中國味道"吸引著原本經常光顧"洋快餐"的時尚一族，并為被"洋快餐"隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。
本中心一向以品質為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學員認同。我們有信心打造全城具實力，囗碑好的培訓基地。學員每天可進行反復實習，強化訓練，慕求令到每位學員在短的時間里能撐握整個燒臘的制作與技巧。 我們深知每位學員的資金都是來之不易, 特別是曾經生意失敗過. 或試過創(chuàng)業(yè)失敗的人來說, 每一分每一角都是有血有汗的。 正當如此, 我們不會吹虛作假，一向憑著良心來教學。本中心向每位學員鄭重: 全部味道秘方絕不保留：只有學到 真正的技術大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學員不須擔心日后自己的技術被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)立研究，進行品質上的改良，為所有老學員免費提供新的產品技術和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。
特色中餐快餐將以餐飲業(yè)為依托，倡導多元化、集團化、規(guī)范化的發(fā)展方針，開發(fā)與餐飲業(yè)相配套的相關產業(yè)。特色中餐快餐未來將不斷建立企業(yè)的人才培訓基地、物流配送中心和食品加工生產基地，為企業(yè)的長遠發(fā)展提供堅實的基礎，開特色中餐快餐快餐加盟店，。同時，總部為各特色中餐快餐快餐加盟店提供店面管理、人才輸出、專業(yè)的營運廚政管理與完善的物流支持等，協(xié)助加盟商在日后管理，提倡質量為本，微笑服務，讓賓客感到家人般的溫馨。
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