油豆腐是一道特色傳統(tǒng)名菜,以廣東羅定市口碑。油豆腐在北方稱之為豆腐泡,南方稱之為油豆腐,也有些廣東的本地人叫豆炸。作為豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內(nèi)如絲肉,細(xì)致綿空,富有彈性。系經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含不錯(cuò)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐富含不錯(cuò)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相對(duì)于豆制品不易消化,經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,這樣才會(huì)里嫩外酥。
油豆腐的主要原料是黃豆,經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米,色澤金黃,外皮光滑,內(nèi)如絲網(wǎng),細(xì)軟綿實(shí),富有彈性,一捏成團(tuán),放開(kāi)還原,存放一月,不霉不變,既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味更鮮。
油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工藝流程:磨漿(水豆比例4:1)→煮漿→降溫75-85℃→添加固形物→鹵水+起泡劑(豆欣酥)點(diǎn)漿→靜止凝固→劃腦壓榨→豆腐→油炸(臭豆腐浸鹵)→上市銷售。
看著各家油豆腐加盟店生意紅火,人來(lái)人往,大家一定都對(duì)油豆腐的未來(lái)抱有美好的期望,成為油豆腐一員,創(chuàng)業(yè)不走彎路。成為油豆腐的加盟商之前,那就繼續(xù)來(lái)了解一下油豆腐的加盟信息詳情吧,提早做好加盟前期工作,才能在實(shí)際加盟過(guò)程中得心應(yīng)手!
1、油豆腐整店輸出:
多方面服務(wù),一條龍式的開(kāi)店運(yùn)營(yíng)模式,讓您做甩手掌柜!
2、油豆腐品牌資源:
免費(fèi)使用龐大的品牌資源,真正讓品牌的力量深入人心。
3、油豆腐區(qū)域保護(hù):
實(shí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策,規(guī)范區(qū)域開(kāi)店數(shù)量。
4、油豆腐產(chǎn)品研發(fā):
總部有著豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),不用為產(chǎn)品跟不上市場(chǎng)需求而擔(dān)心。
5、油豆腐后期服務(wù):
顧問(wèn)式服務(wù),定期的加盟商團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與經(jīng)營(yíng)溝通全程跟蹤監(jiān)控。
6、油豆腐品牌形象支持:
統(tǒng)一“油豆腐”命名店名,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢,統(tǒng)一人員著裝,統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。
7、油豆腐商務(wù)考察支持:
在山圈內(nèi)給您做好細(xì)節(jié)服務(wù),包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,人群密度,經(jīng)濟(jì)情況等。
8、油豆腐培訓(xùn)支持:
油豆腐總部提供定期培訓(xùn),如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷技巧、財(cái)務(wù)管理等。
9、油豆腐媒體廣告支持:
總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。
10、油豆腐市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持:
油豆腐強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)策劃,研究市場(chǎng),打造貼合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)策略。