那年，乾隆到了寺?lián)Q了一身便服，帶了一名隨從太監(jiān)，一路尋到名氣張嫂子伙面店坐下。動作麻利、做事迅捷，和氣客套、體態(tài)端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：“要吃伙面!”不知是因為乾隆來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下后，里邊面還沒跳好。張嫂子直催還在跳面的丈夫：“快，動作快些啊!”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一樣嗎?”那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛里點火。但這天好像什么都變得慢了。越是急，水越難開;越是急，面越難跳好。

隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，鍋里的水開了，丈夫的面也切好了。這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋里撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋里的水又滾開了，直往上翻，快要溢出鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐里的溫水一澆，面鍋里平靜下來。水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將面條撈進碗里。正要端，那隨從已一手接過去。

忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應(yīng)，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：“味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口!”張嫂子正要轉(zhuǎn)身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫：“呀，你怎么將鍋蓋放在面鍋里煮起來了?!”這一叫，張嫂子才發(fā)現(xiàn)自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋里還不知道。正在這時，丈夫也過來說：“外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什么好作料了?”張嫂子指那小鍋蓋說：“怕就是因為面鍋里面煮鍋蓋吧?”

從此，的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋面店。

鎮(zhèn)江鍋蓋面加盟

“民以食為天，一天不吃就餓得慌”因此餐飲業(yè)是沒有爭議的天下產(chǎn)業(yè)，在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至，下到百姓人家，“吃”乃大事。人把孔子說的“食不厭精，膾不厭細”，蘇易簡說的“物無定味，適口者真”奉為箴言。

“鎮(zhèn)江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋?！边@是一首流傳很久的古老民謠，在鎮(zhèn)江城內(nèi)，家喻戶曉。歌謠里提到的三個鎮(zhèn)江地方特產(chǎn)“香醋、肴肉和鍋蓋面”，前兩個，在大超市里一般都能見得到，不希奇，唯有“鍋蓋面”是個希罕物。鍋蓋面獨特的風味在當?shù)厥袌霰妒艿饺藗兊南矏郏陨馓貏e不錯，帶來了面食文化的春天。

連鎖加盟是現(xiàn)今不錯也是成功的加盟模式，其成功之處在于：

1、提高加盟成功機會

在市場競爭日趨激烈的商品市場，一個小規(guī)模創(chuàng)業(yè)者要想從無到有，從小到大創(chuàng)立一番事業(yè)是非常困難的，將碰到資金有限、經(jīng)驗匱乏、知名度低、市場定位難等諸多問題。加盟一個成熟的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，則可以即刻從總部獲得多方面的支持和幫助，如同站在了巨人的肩上，離成功更近?！耙黄方稀辈捎玫募用朔绞骄褪呛唵蔚摹?傻瓜式”操作，無論您是否有經(jīng)驗是否從事過管理行業(yè)都可以獨立經(jīng)營?？偛恳迅鶕?jù)多年的經(jīng)商、管理經(jīng)驗將經(jīng)商中的所有弊端已經(jīng)消化掉，給到您的就是一套簡單、統(tǒng)一的操作，從店面選址、員工培訓、開業(yè)慶典、后續(xù)發(fā)展都有一條龍的操作流程給您，所以“一品江南”傳承的就是只要您做了，就會成功!

2、減小加盟會

加盟行為不分大小都會有伴隨，如何回避和減小加盟應(yīng)三思而行。獨立創(chuàng)業(yè)者選擇加盟項目，主要靠自己根據(jù)各方面信息來判斷，受各方面條件制約，這種判斷有很大的盲目性，一旦判斷失誤會遭受較大損失，這種損失對小規(guī)模創(chuàng)業(yè)者來說太大。加盟連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，可以地減少加盟，因為每一個成熟的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)都是由大的創(chuàng)業(yè)者構(gòu)建的。網(wǎng)絡(luò)運作前經(jīng)過充分的論證，運作后經(jīng)過試驗、失誤、調(diào)整而后進入穩(wěn)定運行階段，已經(jīng)充分釋放，而且網(wǎng)絡(luò)中正在運行的加盟店，各種情況比較清晰，創(chuàng)業(yè)者可以充分觀察、了解和比較后再加入，這樣就可以將減。

3、獲得系統(tǒng)的管理和指導

創(chuàng)業(yè)者進入一個相對陌生的行業(yè)，需要的是專業(yè)知識和管理經(jīng)驗，如果獨立摸索和學習，則需要相當長的時間，而且這樣得到的專業(yè)知識和管理經(jīng)驗并不全面。加入特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，即使完全沒有專業(yè)知識和管理經(jīng)驗的人士，也可以立刻得到總部提供的全套專業(yè)知識、管理經(jīng)驗、經(jīng)營技巧的培訓，這些知識和技巧都是總部多年積累不斷改進、經(jīng)過實際運行檢驗的全面完善的管理系統(tǒng)。加盟者按照這套系統(tǒng)運作，很快就會由一個外行變成內(nèi)行?？偛窟€會針對剛進入經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的新店和出現(xiàn)特殊情況的加盟店派專人提供幫助，解決問題。加盟店在經(jīng)營過程中如果和顧客或政府部門發(fā)生糾紛，總部會以公司名義幫助處理，解決困難。

4、享有集團式廣告效應(yīng)

一個商業(yè)從不知名到知名，需要經(jīng)過長時間的積累，更需要投入大量的資金和人力作宣傳。小規(guī)模加盟人不可能投入這么多資金用在廣告宣傳上，所以要創(chuàng)出屬于自己的非常困難。一個成熟的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，都擁有的品牌，而且都經(jīng)過多年的宣傳和經(jīng)營，建立了合格的形象和穩(wěn)定的消費群。加盟者加入連鎖網(wǎng)絡(luò)，就可以立即分享這些商業(yè)資源，迅速占領(lǐng)市場?？偛窟€會經(jīng)常安排媒體廣告、宣傳活動及社會公益活動，宣傳企業(yè)、提高知名度，加盟店可以隨時享受這些活動帶來的效益。

1 、加盟者須對鎮(zhèn)江王家老太鍋蓋面有詳細的了解。

2 、具備加盟的所需資金和場地 (50 平方米左右 ) 。

3 、有誠信的商業(yè)信譽，有上進心、事業(yè)心、創(chuàng)造力和創(chuàng)業(yè)精神。