據(jù)史載，兩江會(huì)流的重慶朝天門碼頭附近的南紀(jì)門是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此被宰殺。屠戶們把牲口無(wú)用的內(nèi)臟棄入江中，這一帶的下層人士又將之撈起洗凈，再放入鍋中煮沸，同時(shí)鍋中加入花椒、辣椒、鹽等調(diào)料，食之味道好又能填飽肚子；后來(lái)經(jīng)過(guò)一些小販的改進(jìn)，把老灶鍋?zhàn)臃殖删鸥褚员闳澦胤珠_、酥爛與脆嫩分開、厚重與輕爽分開，更便于不同的食客共同享用。

　　冀州人士馮建興先生早年游歷全國(guó)，遍嘗美食，唯對(duì)重慶火鍋情有獨(dú)鐘，遂挖掘老重慶記憶，親試各種原輔材料，精制地道九宮格火鍋。2010年，重慶九宮格火鍋在重慶渝中區(qū)石油路開張。因口味醇厚而生意火爆！食者絡(luò)繹不絕，創(chuàng)下了因店堂容量有限，每天都有抱憾無(wú)位而返的食客。在該地區(qū)一時(shí)成為同行模仿的典范！很多意向智慧之選者要求加盟九宮格火鍋，在全國(guó)各店也開始有打著九宮格旗號(hào)經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋。

　　幾年來(lái)，公司不斷完善管理，錘煉品質(zhì)，先后獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)具有人氣火鍋品牌”、“重慶名火鍋”、“重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、“火鍋品牌二靠前”等榮譽(yù)。 九宮格火鍋創(chuàng)店至今，始終保持著排隊(duì)用餐的火熱形勢(shì)，各地要求加盟九宮格的客戶更是絡(luò)繹不絕?？蛻舻闹艺\(chéng)是對(duì)九宮格人的鼓勵(lì)也是對(duì)品牌的鞭策，九宮格堅(jiān)持起源重慶、連鎖全國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略，歡迎熱愛餐飲、立志于開創(chuàng)事業(yè)新高度的伙伴們分享九宮格成功模式，共繪九宮格輝煌藍(lán)圖。

　　九宮格火鍋是起源重慶、立足石家莊、連鎖全國(guó)的招牌火鍋品牌！

　　九宮格品牌創(chuàng)始人馮總深知重慶本土火鍋到外地的發(fā)展障礙，毅然于2013年6月將九宮格老灶火鍋直營(yíng)店開到了石家莊市，“石家莊九宮格老灶火鍋餐飲有限公司”由此而生，為了保護(hù)自己辛苦創(chuàng)立的品牌，維護(hù)九宮格的重慶血統(tǒng)，后又取得“九宮格”注冊(cè)商標(biāo)，成立重慶九宮格餐飲管理有限公司，誓將九宮格“廣納八方友人，燙盡天下美食”的深?yuàn)W哲理推向每一位慕名前來(lái)的食客。

　　同時(shí)，九宮格堅(jiān)持先在外地市場(chǎng)做好重慶火鍋，再為全國(guó)的意向智慧之選者提供加盟咨詢的發(fā)展戰(zhàn)略，與重慶本土別的火鍋品牌“只做好重慶市場(chǎng)” 形成了巨大區(qū)別！

　　九宮格文化

　　經(jīng)營(yíng)理念：多元一體 整合經(jīng)典 弘揚(yáng)美食 合作共贏！

　　服務(wù)宗旨：更好 更快！

　　企業(yè)愿景：傳承經(jīng)典火鍋味 演繹巴渝麻辣香！

　　【松江萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)】渝樽九宮格火鍋

　　僅售79元！價(jià)值10優(yōu)惠的重慶火鍋盛夏活動(dòng)代金券（菜價(jià)親民，限時(shí)搶購(gòu)量500張、讓我們一起來(lái)酣暢淋漓吧~！）1張，除鍋底、自助調(diào)料費(fèi)、酒水外全場(chǎng)可用，可疊加使用，提供免費(fèi)WiFi。

　　【松江萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)】渝樽九宮格火鍋

　　僅售158元！高價(jià)值26優(yōu)惠的2人火鍋套餐，有贈(zèng)品，提供免費(fèi)WiFi。

　　【14店通用】洞子張老匠火鍋

　　僅售89.9元！價(jià)值10優(yōu)惠的代金券1張，全場(chǎng)可用，可疊加使用，可免費(fèi)使用包間，提供免費(fèi)WiFi。

　　【南橋新城區(qū)】老渝城正宗重慶老火鍋

　　僅售71元！價(jià)值89元的九宮格鍋底1份，可免費(fèi)使用包間，提供免費(fèi)WiFi。

　　【解放碑】民閣九宮格老火鍋

　　僅售95元！價(jià)值10優(yōu)惠的代金券1張，全場(chǎng)可用，可疊加使用，提供免費(fèi)WiFi。

　　【酉陽(yáng)土家族苗族自治縣】九宮格老火鍋

　　僅售108元！價(jià)值144元的四人套餐，提供免費(fèi)WiFi，提供免費(fèi)停車位。